Vins Île de Beauté Santa Ghjuliana - 2023

Avis Viniou

Le Santa Ghjuliana blanc 2023, issu de l’appellation Île de Beauté IGP en Corse, incarne avec élégance le caractère insulaire de ses origines. Élaboré à partir de cépages autochtones comme le Vermentinu, ce vin blanc sec se distingue par sa robe pâle et brillante, et des arômes vivaces de fleurs blanches, d’agrumes, de poire fraîche et parfois une pointe saline typique des terroirs côtiers corses. Le millésime 2023 signe une expression aromatique précise, tout en fraicheur, où la vinification en cuve inox préserve la fougue naturelle des fruits et la vivacité du vin.

La Corse, surnommée l’Île de Beauté, bénéficie d’un climat méditerranéen ensoleillé, adouci par l’influence maritime. Les vignes de l’IGP Île de Beauté s’épanouissent sur des sols de schistes, granits et argiles qui confèrent aux vins une belle minéralité et une fraîcheur exaltée. La tradition viticole insulaire, notamment autour de cépages autochtones comme le Vermentinu, raconte un vrai attachement au patrimoine local et une recherche d’authenticité.

Ce Santa Ghjuliana blanc sec trouvera des partenaires de table parfaits parmi les produits de la mer : poissons grillés, carpaccio de dorade, ceviche ou fruits de mer. Les fromages frais de brebis corses, salades aux agrumes ou encore les fameuses aubergines à la bonifacienne sont autant d’accords subtils mettant en valeur sa fraîcheur. Pour une note régionale, essayez-le avec un poisson à la plancha parsemé d’herbes du maquis.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin blanc jeune entre 8 et 10°C. Une carafe légère quelques minutes avant le service pourra permettre au vin d’exprimer toute sa palette aromatique. À savourer dans sa jeunesse, sur la vivacité du fruit et la fraîcheur typique des blancs corses.