Vins Île de Beauté Buzzo Bunifazziu - 2021

Le Buzzo Bunifazziu 2021, arborant l’appellation Île de Beauté IGP, est un vin blanc sec issu des terres corses. Ce vin exprime pleinement le caractère unique de l’île, tant par la singularité de ses cépages locaux que par la personnalité affirmée de son terroir. Généralement, l’IGP Île de Beauté permet l’assemblage ou l’utilisation mono-cépage de variétés autochtones corses telles que le Vermentinu (Vermentino), qui domine souvent l’assemblage, mais peut aussi accueillir des cépages d’origine continentale selon les choix du domaine. Le millésime 2021, marqué par une météo contrastée et un été sec, promet une belle fraîcheur alliée à une maturité aromatique intéressante. Vinifié en cuves, ce blanc sec privilégie la pureté du fruit, la vivacité et la transparence du terroir.

La Corse, surnommée l’Île de Beauté, bénéficie d’un microclimat idéal pour la vigne?: l’influence maritime tempère les chaleurs estivales, tandis que le relief montagneux apporte fraîcheur nocturne et amplitude thermique. Les sols, souvent composés de schistes, de granites et d’argiles, confèrent aux vins une minéralité caractéristique et beaucoup de finesse. L’histoire viticole insulaire, héritière de traditions ancestrales, puise autant dans la culture méditerranéenne que dans les cépages endémiques, offrant des vins d’une typicité rare et d’une grande élégance.

Ce Buzzo Bunifazziu blanc révèle au nez des arômes délicats de fleurs blanches, d’agrumes frais, parfois accompagnés de notes de fruits à chair blanche et d’une touche iodée. Il sera idéal en accompagnement de poissons grillés, de carpaccio de dorade aux herbes du maquis, de fruits de mer ou de fromages corses tels que le brocciu, pourquoi pas relevés d’un peu de citron. Il s’accorde également admirablement avec une cuisine méditerranéenne, telle qu’une salade de poulpe ou un risotto aux asperges.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin frais, à une température de 8-10°C, afin qu’il exprime toute sa fraîcheur et sa vivacité, tout en dévoilant la richesse aromatique caractéristique des grands blancs corses.