Vins Île de Beauté Domaine Alzipratu - Fiumeseccu - 2024

Le Domaine Alzipratu, avec sa cuvée Fiumeseccu 2024 en Blanc sec, propose une lecture contemporaine et élégante des vins de l’Île de Beauté IGP. Cette cuvée est élaborée à partir des cépages autochtones corses, principalement le Vermentinu, parfois complété par du Biancu Gentile ou du Genovese selon le millésime. Le millésime 2024 révèle un vin à la robe pâle et brillante, dont le nez, délicat, s’ouvre sur des arômes d’agrumes frais, de fleurs blanches et une discrète note iodée rappelant la proximité de la mer. En bouche, la fraîcheur prédomine, soutenue par une belle tension et une minéralité fine. L’équilibre entre la suavité du fruit et la vivacité typique du terroir corse rend ce vin particulièrement séduisant.

La Corse, région insulaire à l’identité affirmée, bénéficie d’un climat méditerranéen tempéré par les brises marines et l’altitude de ses reliefs. Les sols sont principalement granitiques et schisteux, conférant aux vins une signature minérale et une finesse d’expression unique. La diversité géologique de l’île, associée à un ensoleillement généreux, favorise une maturation optimale des raisins et une expression aromatique pure. Le vignoble corse, riche de cépages indigènes et d’un savoir-faire ancestral revisité par une nouvelle génération de vignerons, s’illustre aujourd’hui par des vins authentiques, d’une grande fraîcheur, tout en subtilité. L’IGP Île de Beauté, en particulier, offre une grande liberté de création, que le Domaine Alzipratu met à profit en sublimant ses propres terroirs.

Pour mettre en valeur ce vin blanc sec et raffiné, il est idéal de le servir avec des produits de la mer, comme un ceviche de daurade, des huîtres fraîches, ou encore un carpaccio de saint-jacques au citron. Les spécialités corses à base de poissons grillés, ou un fromage frais de brebis, tel le brocciu, accompagneront également sa vivacité. Pour une expérience typiquement insulaire, mariez-le avec des beignets de courgette ou une soupe de poissons corses.

Je vous conseille de déguster ce Fiumeseccu blanc entre 8 et 10°C, dans des verres à vin blanc, afin de préserver toute sa fraîcheur et de révéler l’éclat de ses arômes. Un léger carafage peut s’avérer bénéfique pour développer la complexité aromatique de cette cuvée jeune et prometteuse.