Vins Île de Beauté Perla d'Isula - Sciaccarellu - 2024

La cuvée Sciaccarellu Rosé 2024 du domaine Perla d’Isula incarne toute la fraîcheur et le caractère de l’île de Beauté. Élaboré à partir du cépage autochtone Sciaccarellu, ce vin exprime avec harmonie la singularité corse. Le Sciaccarellu, réputé pour sa finesse et ses arômes poivrés, offre au rosé des notes délicates de fruits rouges frais, de groseille, de grenade, légèrement épicées, sur une bouche vive et désaltérante. Issu du millésime 2024, ce vin présente une belle jeunesse, avec un équilibre subtil entre tension et légèreté. Vinifié en pressurage direct puis en cuve sur lies fines, il garde toute la délicatesse du fruit, révélant une robe pâle et brillante, typique des rosés méditerranéens.

La Corse, surnommée justement l’Île de Beauté, bénéficie d’un terroir exceptionnel entre mer et montagne. Les vignes profitent d’un climat chaud et ensoleillé, tempérées par les influences maritimes, permettant une belle maturation des raisins sans excès. Les sols schisteux et granitiques, riches en minéraux, confèrent aux vins une élégante minéralité et beaucoup de fraîcheur. Cette tradition viticole millénaire, alliée à l’authenticité des cépages autochtones, permet à la région de produire des cuvées d’une identité remarquable, où le Sciaccarellu tient une place de choix.

Ce rosé sec, délicat et nerveux, se marie à merveille avec les poissons grillés, les fruits de mer, mais aussi des mets corses typiques comme la charcuterie (lonzu, coppa), une tarte aux herbes du maquis ou une salade estivale mêlant tomates, poivrons et fromage de brebis. Il accompagnera aussi admirablement un plat de pâtes fraîches aux gambas relevées d’un soupçon de citron.

Pour l’apprécier pleinement, il est recommandé de servir cette cuvée entre 8 et 10°C, dans un verre galbé pour exhaler ses arômes. À boire sur la jeunesse pour profiter de toute sa vivacité et de ses parfums, ce vin s’adapte merveilleusement à l’apéritif comme aux tables estivales.