Vins Île de Beauté La Punta - Bianca Gentile - 2018

Avis Viniou

La Cuvée Bianca Gentile 2018 du Domaine La Punta est un vin blanc sec issu de l’appellation Île de Beauté IGP, en Corse. Ce vin met à l’honneur le cépage autochtone biancu gentile, remis au goût du jour par quelques vignerons soucieux de préserver le patrimoine viticole insulaire. Récolté à parfaite maturité, le raisin est vinifié dans un style frais et précis, privilégiant l’expression pure et aromatique du cépage. Le millésime 2018, marqué par des conditions climatiques favorables, offre un vin d’une belle équilibre, avec une trame fraîche, des arômes d’agrumes, de fleurs blanches et cette touche légèrement herbacée qui caractérise le biancu gentile.

La Corse bénéficie d’un environnement exceptionnel pour la viticulture. L’île, surnommée « Île de Beauté », possède un relief montagneux qui génère des microclimats variés, idéaux pour l’expression de ses nombreux cépages endémiques. Les vignes de La Punta s’épanouissent sur des sols souvent granitiques, qui confèrent aux vins une minéralité caractéristique. L’histoire viticole corse est très ancienne, marquée par des influences méditerranéennes et un savoir-faire transmis de génération en génération. Cette région a su préserver des cépages oubliés, tels que le biancu gentile, dont l’intérêt ne cesse de croître auprès des amateurs de vins authentiques.

Ce vin blanc dévoilant toute sa typicité trouve de superbes accords avec la gastronomie insulaire et méditerranéenne. Il accompagnera à merveille un poisson grillé, un carpaccio de dorade ou des fruits de mer. Essayez-le également sur des fromages frais de brebis corses ou avec une salade d’aubergines à la menthe. Sa fraîcheur et sa vivacité subliment les saveurs iodées et les préparations ensoleillées.

Pour en apprécier toutes les nuances aromatiques, il est recommandé de servir ce vin à une température de 8-10°C. Un court passage en carafe peut s’avérer bénéfique pour exprimer toute la complexité et la délicatesse du biancu gentile. N’hésitez pas à le déguster jeune pour profiter de sa fraîcheur, même si quelques années en cave sauront lui apporter davantage de profondeur.