Vins Île de Beauté Terra Vecchia - Elegance

Avis Viniou

La cuvée Elegance Blanc de Terra Vecchia, issue de l’IGP Île de Beauté en Corse, offre une expression séduisante du savoir-faire insulaire. Bien que ce vin soit non millésimé, il met manifestement en avant de beaux cépages blancs typiques de la région, tels que le Vermentino, souvent reconnu pour sa fraîcheur aromatique mêlant agrumes et fleurs blanches, parfois relevée de notes salines et minérales. La vinification privilégie généralement l’acier inoxydable afin de préserver la pureté et la vivacité du fruit, pour un style franc, sec et rafraîchissant.

La Corse constitue un écrin unique dans le panorama des vignobles français. L'Île de Beauté, surnom évocateur, bénéficie d’un climat méditerranéen tempéré par l’influence marine, mêlant ensoleillement généreux, écarts de température entre jour et nuit, et vents réguliers. Les sols variés, composés de schistes, granites et argiles, permettent aux cépages locaux de s'exprimer avec éclat, dotant les vins d’une belle minéralité et d’une énergie particulière. Terre de tradition viticole ancienne, la Corse se distingue par la préservation de cépages autochtones et une viticulture en harmonie avec la nature.

La fraîcheur, la tension et les arômes subtils de la cuvée Elegance Blanc en font le compagnon idéal de la gastronomie méditerranéenne. On le recommandera tout particulièrement avec des poissons grillés ou juste poêlés, des ceviches marins, une salade de poulpe à la mode corse, ou encore des fromages frais de brebis. En clin d'œil aux saveurs régionales, il s’accorde parfaitement avec une soupe de poissons corses ou des beignets de courgette. Sa belle vivacité en fait aussi un joli apéritif, accompagnant antipasti et tapas iodés.

Pour pleinement apprécier toutes ses nuances aromatiques et sa texture ciselée, servez ce vin entre 8 et 10°C. Un passage furtif en carafe soulignera sa finesse. Dégusté jeune, il exprimera toute la typicité et la lumière du terroir corse.