Vins Île de Beauté Terra Vecchia - Elegance - 2024

Avis Viniou

La cuvée Elegance 2024 du domaine Terra Vecchia, en appellation Île de Beauté IGP, est un vin blanc sec issu du terroir corse. Ce vin, élaboré à partir d’un assemblage traditionnel de cépages autochtones et emblématiques de l’île tels que le Vermentinu, s’inscrit dans une démarche de valorisation de la richesse variétale corse. Le millésime 2024 se distingue par une vendange précoce permettant de préserver la fraîcheur aromatique, tandis que la vinification en cuves inox garantit l’expression pure du fruit, la finesse et la minéralité qui caractérisent si bien les blancs de cette région.

La Corse, surnommée à juste titre l’Île de Beauté, bénéficie d’un climat méditerranéen tempéré par les influences marines et montagneuses. Cette dualité climatique assure une exceptionnelle amplitude thermique entre le jour et la nuit, favorisant la concentration des arômes et l’équilibre entre vivacité et maturité. Les sols, mêlant schistes, granits et argiles, confèrent au vin une note saline et une tension qui signent une vraie typicité insulaire. La viticulture en Corse remonte à l’Antiquité, et la modernité des vinifications s’allie aujourd’hui à la sauvegarde d’un patrimoine vigneron marqué par l’authenticité.

Ce blanc sec à la robe pâle et cristalline offre un nez frais, oscillant entre citron, pomme verte et fleurs blanches, relevé d’une subtile touche iodée. Sa bouche vive et ciselée s’accordera idéalement avec des poissons grillés, des carpaccios de dorade ou de loup, voire des fruits de mer. Pour une alliance régionale, mariez-le à des spécialités corses telles qu'une salade de poulpe ou un fromage de brebis frais, pour exalter la finesse aromatique du vin.

Je vous recommande de servir cette cuvée à une température de 8-10°C afin de préserver toute sa fraîcheur et son éclat. Un carafage bref peut également révéler une belle complexité si vous appréciez davantage d’expression aromatique. Profitez de ce vin jeune et vibrant lors d’un apéritif ou pour accompagner de belles tables estivales.