Vins Île de Beauté Domaine E Petre - Sulia - 2024

Avis Viniou

Le Domaine E Petre signe avec la cuvée Sulia 2024 un vin rouge issu de l’IGP Île de Beauté, une dénomination permettant aux vignerons corses d’exprimer la diversité de leur terroir en liberté. Ce vin, dont l’assemblage exact varie selon l’inspiration du domaine, puise généralement dans les cépages autochtones comme le Niellucciu, le Sciaccarellu et parfois le Grenache ou le Syrah. Le millésime 2024 promet de la fraîcheur et une belle gamme aromatique, car cette année a bénéficié d’une météo favorable au plein épanouissement des raisins, récoltés à parfaite maturité. La vinification est souvent menée en cuves inox pour préserver la pureté du fruit et la typicité du terroir.

La Corse, surnommée l’Île de Beauté, offre un terroir d’exception où le vignoble bordant la Méditerranée s’épanouit entre maquis parfumé, brise marine et collines escarpées. L’Ile bénéficie d’un climat ensoleillé, idéal pour la maturité du raisin, mais tempéré par la mer et les brises qui préservent de l’excès de chaleur. Les sols, composés de schistes, granites ou calcaires, apportent aux vins finesse, intensité aromatique et une touche saline caractéristique. L’histoire viticole corse témoigne d’influences multiples, mettant en valeur des cépages patrimoniaux qui confèrent aux vins le caractère distinctif de l’île.

Pour accorder cette cuvée, privilégiez des mets qui mettront en valeur son fruité croquant et sa structure aérienne. Un agneau rôti aux herbes du maquis, des aubergines à la bonifacienne, une ratatouille corse ou encore une planche de charcuterie insulaire, relevée de figatellu et de lonzu, seront idéals. Le vin accompagne aussi très bien des fromages corses, légèrement affinés et à pâte molle.

Pour profiter pleinement de toutes ses qualités, servez la cuvée Sulia à une température comprise entre 15 et 17°C, après une légère aération pour laisser s’exprimer toute la palette aromatique de ce rouge insulaire. Son caractère convivial en fait aussi un compagnon parfait des repas d’été ou d’apéritifs gourmands.