Vins Île de Beauté Sant Armettu - Vintina Bianca Ghjenuvese - 2023

Avis Viniou

La cuvée Vintina Bianca Ghjenuvese 2023 du domaine Sant Armettu est un vin blanc sec élaboré sous l’IGP Île de Beauté, en Corse. Principalement issu du cépage local Ghjenuvese, ce vin séduit par sa singularité et l’expression d’un terroir insulaire. Les raisins bénéficient d’un ensoleillement généreux et de la fraîcheur marine, qui apportent à la fois maturité aromatique et tension. La vinification, menée avec soin au domaine Sant Armettu, vise à préserver la pureté du fruit, la vivacité et la fraîcheur du cépage, sans maquillage boisé, pour mettre en avant l’authenticité de la matière première.

La Corse, surnommée justement l’« Île de Beauté », jouit d’un climat méditerranéen tempéré par les embruns marins et les influences montagneuses, créant des nuits fraîches qui favorisent une lente maturation des raisins. Les sols variés, alliant schistes, granits et argiles, confèrent aux vins de l’île des expressions à la fois salines et minérales. La tradition viticole corse, influencée par l’Italie voisine et un héritage multiséculaire, a toujours su s’adapter aux particularités de son environnement, privilégiant des cépages autochtones souvent méconnus sur le continent.

Ce vin blanc sec, tout en fraîcheur et en subtilité aromatique, se mariera à merveille avec la gastronomie de la mer : poissons grillés, carpaccio de dorade ou linguines aux palourdes. Il accompagnera également à la perfection la charcuterie corse, dont la douceur contraste avec la minéralité saline du vin, ou encore un fromage frais de brebis local. Pour une expérience authentique, tentez-le avec un fiadone, dessert corse au brocciu, où il mettra en valeur la délicatesse du fromage.

Je vous recommande de servir ce Vintina Bianca Ghjenuvese à une température de 8-10°C pour profiter au mieux de sa vivacité, de sa franchise aromatique et de son équilibre, aussi bien à l’apéritif qu’à table.