Vins Île de Beauté Terra Vecchia - Niellucciu

Avis Viniou

Le Terra Vecchia Cuvée Niellucciu rosé, issu de l’appellation Île de Beauté en Corse, s’appuie sur le cépage emblématique Niellucciu, fréquemment comparé au Sangiovese toscan pour sa fraîcheur et sa vivacité. Ici décliné en version non millésimée, ce vin révèle des notes typiques du cépage : fruits rouges croquants comme la fraise des bois et la groseille, nuances florales délicates et pointe d’épices. Sa vinification privilégie la fraîcheur aromatique, avec des fermentations à basse température et un pressurage maîtrisé pour préserver la robe pâle et l’élégance du jus.

Issue d’une tradition viticole millénaire, la région corse bénéficie d’un climat méditerranéen chaud tempéré par la brise marine, qui favorise la maturation homogène des raisins tout en conservant une belle acidité. Les vignes du domaine Terra Vecchia s’enracinent dans des sols argilo-calcaires et schisteux, conférant au vin minéralité et finesse. L’Île de Beauté, surnom poétique de la Corse, abrite une mosaïque de cépages ancestraux adaptés à la rudesse insulaire. Le Niellucciu, importé originellement d’Italie, s’est parfaitement acclimaté ici, donnant naissance à des vins expressifs, emblématiques de l’identité corse.

Ce rosé sec, à la fois frais et fruité, s’accorde merveilleusement bien avec la gastronomie insulaire. Il se révèle parfait en compagnie d’antipasti à la mode corse, d’un fiadone salé à la menthe, de charcuteries comme le lonzu, ou encore de poissons grillés, d’un carpaccio de poulpe ou d’une salade de la mer. Son caractère désaltérant en fait également un compagnon idéal pour une tarte aux herbes ou un fromage de brebis frais légèrement affiné, typique des montagnes de l’île.

Pour une dégustation optimale, servez ce rosé entre 8°C et 10°C. Il révèlera ainsi toute la pureté de son expression fruitée et la finesse de son équilibre, parfait pour accompagner les beaux jours et les instants conviviaux entre amis. À savourer jeune pour profiter de sa vivacité.