Vins Île de Beauté Villa Rossa - 2021

Villa Rossa 2021 s’inscrit dans la belle tradition des vins blancs secs corses issus de l’appellation Île de Beauté. Bien que l’encépagement exact puisse varier, les blancs de cette appellation sont souvent élaborés à partir de cépages locaux comme le Vermentinu, auquel peuvent se mêler d’autres variétés méditerranéennes. Le millésime 2021, marqué par un climat méditerranéen alternant entre chaleur solaire et brises marines, promet un vin à la fois expressif et rafraîchissant. La vinification, typiquement orientée vers la préservation de la fraîcheur et de la pureté aromatique, met en avant des notes de fleurs blanches, d’agrumes, parfois rehaussées d’une discrète minéralité. On retrouve en bouche une vivacité équilibrée et une belle tension, idéales pour saisir toute l’élégance du terroir corse.

La Corse, surnommée « l’Île de Beauté », bénéficie d’une combinaison remarquable entre soleil généreux, influences marines et une mosaïque de sols, souvent granitiques sur les coteaux. Ce contexte unique offre aux vins blancs une identité singulière, alliant vivacité méridionale et une fraîcheur bienvenue, due à l’altitude et à la proximité de la mer. L’histoire viticole corse, riche en traditions et en réhabilitations de cépages autochtones, confère un cachet authentique à chaque bouteille. Les domaines, tels que Villa Rossa, s’inscrivent dans cette dynamique d’expression du terroir, souvent avec une sensibilité environnementale croissante.

Pour l’accord mets-vin, ce blanc sec accompagnera parfaitement des poissons grillés ou en carpaccio, des fruits de mer, ou encore une tarte aux herbes du maquis. Plus localement, essayez-le avec un fiadone, célèbre dessert corse à base de brocciu, ou une salade de poulpe parfumée à l’huile d’olive. Sa fraîcheur et ses notes vives feront également merveille à l’apéritif autour d’antipasti méditerranéens.

Servez ce vin à une température idéale de 8 à 10°C pour révéler toute sa palette aromatique et sa dynamique en bouche. Une ouverture un peu avant le service permettra au vin de s’épanouir pleinement.