Vins Île de Beauté A Passione di Vinu Corsu - Réserve du Président - 2022

La cuvée Réserve du Président, produite par le domaine A Passione di Vinu Corsu, incarne la singularité des vins blancs corses. Issue de l’appellation Île de Beauté en 2022, cette cuvée est un vin blanc sec, probablement élaboré à partir des cépages traditionnels de l’île comme le Vermentinu, bien que l’assemblage exact ne soit pas précisé. Les méthodes de vinification en Corse privilégient généralement la fraîcheur et l’expression du fruit, révélant des arômes d’agrumes, de fruits à chair blanche et une délicate expression florale, typiques des vins de ce terroir insulaire.

L’Île de Beauté, au-delà de l’appellation, est le surnom évocateur de la Corse, dont le patrimoine viticole est ancien et profondément lié à son environnement exceptionnel. Entre mer et montagne, le climat méditerranéen offre un ensoleillement généreux, tempéré par les brises marines qui préservent de belles acidités dans les vins. Les sols très variés – souvent composés de schistes, granits ou calcaires – confèrent aux blancs de l’île une minéralité élégante et une belle intensité aromatique. Ce contexte géographique singulier, combiné à des cépages autochtones et un savoir-faire ancestral, imprime aux vins corses une identité affirmée.

Ce vin blanc sec s’accordera particulièrement avec la gastronomie corse. Il sublimera à merveille un plateau de fromages frais de brebis, des poissons grillés ou des fruits de mer, tels que moules farcies ou poulpe à la plancha. Les mets méditerranéens comme une salade de poulpe, des beignets de courgettes ou des brochettes de gambas révéleront également tout son potentiel. Pour une expérience authentique, accompagnez-le de spécialités insulaires telles que la soupe de poissons ou le storzapreti.

Afin de pleinement apprécier la fraîcheur et la complexité aromatique de cette cuvée, il est conseillé de la servir entre 8 et 10°C. Une ouverture quinze minutes avant la dégustation permettra au vin de dévoiler toute sa palette aromatique et d’exprimer la typicité ensoleillée de la Corse.