Vins Île de Beauté Buzzo Bunifazziu - Rocca Gianca - 2024

La Cuvée Rocca Gianca 2024 du domaine Buzzo Bunifazziu s’inscrit dans l’appellation Île de Beauté, qui est reconnue pour sa large palette de vins reflétant toute la diversité insulaire de la Corse. Cette cuvée, en version blanc sec, revendique une certification biologique, soulignant à la fois le soin apporté à la vigne et le respect de son environnement. Bien que les cépages précis utilisés ne soient pas indiqués, les blancs corses mettent généralement à l’honneur des variétés autochtones comme le Vermentino (aussi appelé Rolle), parfois associés à d’autres cépages selon l’inspiration du vigneron. Le style des blancs de l’Île de Beauté se distingue le plus souvent par une belle fraîcheur, des arômes évoquant les agrumes, les fleurs blanches et parfois une touche saline qui rappelle la proximité de la mer.

La Corse, surnommée l’Île de Beauté, offre un terroir unique entre mer et montagne. Le climat y est typiquement méditerranéen avec des étés chauds et secs, ponctués de brises marines qui tempèrent la maturité des raisins. Les sols varient entre schistes, granites et argiles, chaque parcelle imprimant à la vigne toute la typicité corse. La viticulture y est ancienne, héritée d’échanges méditerranéens et toujours marquée par la volonté de préserver l’identité insulaire.

Ce vin blanc sec accompagnera idéalement les spécialités corses telles qu’un poisson grillé, un loup de mer ou des fruits de mer juste poêlés. Il trouvera également sa place aux côtés d’un brocciu frais ou d’une salade tiède de poulpe. Pour une association plus classique, un fromage de chèvre affiné ou une tarte fine aux légumes méditerranéens seront tout aussi pertinents.

Pour profiter pleinement de la fraîcheur et de la vivacité de ce vin blanc, il est conseillé de le servir entre 8 et 10°C. Une ouverture juste avant le service permettra de préserver toute la subtilité aromatique et l’énergie de la cuvée.