Vins Non spécifié Clos Venturi - 2023

Avis Viniou

Le Clos Venturi 2023 est un vin blanc sec issu de l’Île de Beauté, catégorie IGP, produit au cœur de la Corse. Ce vin provient d’un terroir exceptionnel, souvent composé de cépages autochtones tels que le Vermentinu, cépage emblématique des blancs corses, même si le détail précis de l’assemblage n’est pas spécifié ici. Les vignes s’épanouissent sur des sols schisteux ou granitiques, caractéristiques du centre et de la haute vallée de la Gravona, et bénéficient d’une influence montagnarde alliée à la proximité de la mer, conférant au vin une fraîcheur et une minéralité remarquables. Les vendanges sont généralement manuelles, et une vinification soignée met l’accent sur l’expression aromatique, la pureté du fruit – fruits blancs, agrumes, notes florales discrètes – ainsi qu’une texture équilibrée entre rondeur et vivacité.

La région viticole corse se distingue par son patrimoine singulier enraciné dans plusieurs millénaires de tradition. Les microclimats, modulés par l’altitude et la mer Méditerranée, favorisent une belle amplitude thermique, idéale pour préserver l'acidité naturelle essentielle à l’élégance des blancs. Les sols variés apportent nuance et finesse, tandis que l’histoire des cépages insulaires préserve une identité unique, à la croisée de la culture française et italienne.

Pour sublimer ce Clos Venturi blanc dans vos accords mets-vins, il s’accordera parfaitement avec des produits de la mer : poissons grillés, carpaccio de dorade, ou encore des crustacés comme des langoustines poêlées. Il fera écho à la gastronomie locale avec un fiadone (dessert au brocciu et au citron), mais aussi un plateau de fromages de brebis corses ou une simple salade d’agrumes. Sa minéralité et sa fraîcheur magnifieront également un ceviche ou des sushis.

Dégustez ce vin à une température de 10-12°C pour apprécier au mieux sa complexité aromatique et sa tension. Une aération de quelques minutes en verre révélera la subtilité de ses arômes. Il peut se boire jeune sur son éclat fruité, mais gagnera aussi en profondeur après un à deux ans de garde en cave.