Vins Non spécifié Clos Venturi - IP - 2021

Avis Viniou

Le Clos Venturi 2021 blanc, issu de la cuvée IP, incarne parfaitement le renouveau viticole corse. Élaboré sous l'IGP Corse, ce vin blanc sec doit sa singularité à un assemblage de cépages autochtones soigneusement sélectionnés, faisant honneur à la richesse du patrimoine insulaire. Les rendements sont maîtrisés et la vinification, respectueuse du fruit, s’effectue le plus souvent avec un travail précis sur les lies fines, afin d’apporter finesse et complexité aromatique. Le millésime 2021, marqué par une belle fraîcheur, met en avant des arômes éclatants d’agrumes, de fleurs blanches et quelques notes minérales qui rappellent le maquis tout proche.

La région viticole de Corse possède un terroir unique, fait de sols granitiques et schisteux, offrant aux vins une fraîcheur saline singulière. Bénéficiant d’un climat méditerranéen ensoleillé mais tempéré par l’altitude et la proximité de la mer, les vignes expriment ici une identité à part. L'histoire viticole de l'île de Beauté remonte à l’Antiquité et connaît aujourd’hui un regain d’intérêt grâce à ses cépages rares et à la passion de vignerons engagés dans l’excellence.

Ce blanc sec s’accordera à merveille avec des mets fins et iodés. Il sublimera un carpaccio de dorade, des huîtres fraîches ou une salade de poulpe à la manière corse, relevée d’huile d’olive locale et d’herbes du maquis. Il fait également un excellent compagnon de fromages corses frais, comme le brocciu, associés à un zeste de citron. Les volailles grillées ou rôties aux herbes méditerranéennes s’harmonisent également avec la fraîcheur et le tempérament de cette cuvée.

Pour profiter pleinement de ses arômes délicats et de sa vivacité, servez-le frais, idéalement entre 8 et 10°C. Pensez à l’ouvrir quelques minutes avant la dégustation pour permettre au bouquet de s’exprimer et à l’identité corse de ce Clos Venturi de pleinement révéler sa typicité et son élégance.