Vins Non spécifié Domaine Novella - Petru Sciaccarellu - 2023

La cuvée Petru du Domaine Novella, millésime 2023, se présente dans un style typique des rouges corses, conjuguant fraîcheur et caractère. Le cépage principal évoqué, le Sciaccarellu, est bien connu pour ses vins élégants et épicés, souvent marqués par des notes de fruits rouges croquants – cerise, fraise – et de subtiles touches poivrées ou florales. La jeunesse du millésime laisse présager un vin d’une belle vivacité, avec une trame tannique plutôt fine, idéale pour apprécier le souffle authentique de l’île de Beauté. Le Domaine Novella, à travers cette cuvée, propose une expression sincère du paysage corse, dont la vinification cherche généralement à préserver la pureté aromatique du fruit et à révéler le potentiel du terroir, sans excès d’extraction ni élevage dominateur.

Située entre mer et montagne, la région viticole de Corse offre un cadre unique à la vigne. Les sols peuvent varier entre schistes, granites ou arènes sableuses, offrant une grande diversité de caractères aux vins. Le climat méditerranéen, tempéré par les brises marines, permet une maturation optimale des raisins tout en conservant fraîcheur et équilibre. L’histoire viticole corse, riche et ancienne, s’appuie sur des cépages autochtones rares et une identité insulaire affirmée, donnant naissance à des vins qui évoquent l’ensoleillement, le maquis et la minéralité propre à l’île.

Pour sublimer ce rouge corse, privilégiez des accords simples et savoureux. Une charcuterie fine de l’île, comme le prisuttu ou la coppa, fera un mariage authentique, tout comme un agneau grillé aux herbes, un veau aux olives ou un tian de légumes d’été. Les fromages fermiers corses, plutôt jeunes et doux, souligneront également la délicatesse du vin.

Servez cette cuvée entre 15 et 17°C, dans un verre assez large pour révéler ses arômes. Il sera agréable à boire dès à présent pour profiter de sa fraîcheur, mais pourra aussi gagner en complexité après un bref carafage. Un vin à découvrir dans sa jeunesse, bien ancré dans son terroir.