Avis Viniou
Le vin Arpents du Soleil 2006 est un rouge issu de la Normandie, une région plus connue pour son cidre et son calvados que pour ses vins. Cependant, ce vignoble s'est taillé une réputation pour la qualité et l'originalité de ses produits. Le millésime 2006 offre en général des vins bien structurés avec une belle maturité aromatique. Même s'il n'y a pas de cépage spécifié, il y a de fortes chances qu'il s'agisse d'un assemblage parfait pour révéler le potentiel du terroir normand, caractérisé par un climat tempéré et océanique, avec un sol riche et souvent crayeux, propice à une viticulture de niche.
La Normandie, bien que principalement orientée vers les produits de pommes et de poires, possède une histoire viticole ancienne qui remonte à l'époque romaine mais qui a connu un déclin jusqu'à la renaissance récente avec des vignobles audacieux comme Arpents du Soleil. Ce vignoble bénéficie d'une exposition favorable et d'un microclimat adapté, ce qui permet une production limitée mais de qualité.
Pour apprécier pleinement ce vin rouge de Normandie, on peut envisager de l'associer à des plats de la région. Il accompagnera parfaitement un canard aux pommes ou un gigot d'agneau de pré-salé, offrant un mariage harmonieux entre la texture et les saveurs robustes de la viande et la vivacité du vin. Des fromages normands comme le camembert ou le Pont-l'Évêque feront également un excellent compagnon, soulignant la rondeur et la richesse du vin.
En termes de dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Pensez à l'aérer légèrement avant dégustation afin de réveiller les notes aromatiques potentielles de fruits rouges et d'épices que ce millésime pourrait offrir.
