Vins Non spécifié Arpents du Soleil - Auxerrois - 2019

Avis Viniou

L’Arpents du Soleil Cuvée Auxerrois 2019 est un vin blanc sec de Normandie, une région plus réputée pour ses cidres mais qui recèle aussi quelques vignobles d’exception. Issu exclusivement du cépage Auxerrois, cousin du Pinot Blanc, ce 2019 propose une interprétation singulière, fruitée et élégante, de ce raisin. Le terroir des Arpents du Soleil, situé sur des coteaux argilo-calcaires exposés plein sud, bénéficie d’un microclimat particulièrement ensoleillé pour la région. Cette combinaison unique de sol calcaire et d’ensoleillement permet au cépage de mûrir harmonieusement, offrant un vin à la robe pâle, au nez délicat de fleurs blanches, de fruits à chair blanche (poire, pomme) et d’une touche minérale subtile typique de ce terroir normand. En bouche, le 2019 se distingue par sa fraîcheur, sa finesse aromatique, une acidité modérée et une finale nette, légèrement saline.

La Normandie viticole, bien que discrète, dispose d’une fascinante histoire. Grâce à la passion de quelques pionniers, comme ceux des Arpents du Soleil, la région a redonné vie à une tradition perdue depuis le Moyen Âge. Le climat normand, habituellement frais et humide, contraint les vignerons à rechercher des parcelles bien exposées et à sélectionner des cépages adaptés, tels que l’Auxerrois, pour garantir maturité et équilibre au vin. C’est un exemple rare de culture de la vigne sur ce terroir septentrional, où chaque millésime porte l’empreinte du climat local.

Pour les accords mets-vins, ce blanc frais et élégant accompagnera à merveille les produits de la mer normands : huîtres de Veules-les-Roses, coquilles Saint-Jacques juste snackées, poissons blancs grillés ou à la crème, voire un plateau de fruits de mer. Il sera également délicieux avec des fromages locaux à pâte molle et croûte fleurie comme le Neufchâtel.

Pour apprécier toutes ses nuances, il est conseillé de servir ce vin entre 8 et 10°C. Une aération en carafe de 15 minutes sera bénéfique pour révéler sa palette aromatique. À déguster dans les trois à cinq ans suivant le millésime afin de profiter de sa fraîcheur vibrante.