Vins Non spécifié Arpents du Soleil - 2023

Avis Viniou

L’Arpents du Soleil blanc 2023 est un vin rare et singulier issu du vignoble normand, une région peu courante dans le paysage viticole français. Ce vin sec, dont le millésime 2023 bénéficie d’une fraîcheur climatique caractéristique du nord-ouest de la France, est élaboré à partir de cépages adaptés à ce terroir particulier, souvent le Pinot Gris, l’Auxerrois ou encore le Müller-Thurgau, qui trouvent ici une expression unique. Les vignes, plantées sur les collines calcaires bien exposées, puisent dans le sol argilo-calcaire une minéralité marquée, tandis que la vinification en cuve inox préserve la pureté du fruit, la vivacité et la tension du vin.

La Normandie, bien que davantage reconnue pour ses cidres et calvados, possède une histoire viticole ancienne, ravivée par des passionnés comme le domaine des Arpents du Soleil. Le climat océanique, frais et humide, confère aux raisins une longue maturation sur pied, ce qui favorise la préservation des arômes primaires et développe une trame acide rafraîchissante. Le sol calcaire, similaire à celui de Chablis, apporte une minéralité élégante et une belle tenue en bouche à ce vin blanc.

Ce vin blanc sec s’accordera parfaitement avec les produits de la mer, tels qu’un plateau d’huîtres normandes, des crustacés, des poissons grillés ou un carpaccio de Saint-Jacques. Il accompagnera idéalement les fromages frais de Normandie comme le Neufchâtel, ou des plats typiques comme une escalope de saumon à la crème et au cidre, valorisant ainsi la gastronomie locale. Il pourra également se montrer séduisant à l’apéritif, grâce à sa vivacité naturelle.

Pour profiter pleinement de ses arômes délicats, servez ce blanc à une température de 8 à 10°C. Veillez à ne pas trop le rafraîchir afin de préserver les nuances florales et fruitées, et n’hésitez pas à l’aérer légèrement dans le verre pour révéler toute sa complexité.