Vins Non spécifié Arpents du Soleil - 2020

Avis Viniou

L’Arpents du Soleil 2020 est un vin blanc sec provenant de l’un des domaines les plus singuliers et emblématiques de Normandie. Élaboré en Indication Géographique Protégée, ce vin met en avant la volonté de valoriser un terroir atypique, à contre-courant des grandes régions viticoles françaises. Bien que le cépage ne soit pas précisé ici, le domaine travaille principalement avec le Pinot Gris, le Pinot Noir vinifié en blanc, le Müller-Thurgau ou même l’Auxerrois, qui s’épanouissent sous le climat normand tempéré où la fraîcheur domine. Le millésime 2020 bénéficie d’une belle maturité, conjuguée à une acidité naturelle bien présente grâce à la latitude et aux influences océaniques.

La Normandie, si elle n’est pas reconnue historiquement pour la culture de la vigne – longtemps supplantée par la production de cidre, de poiré ou de calvados – recèle toutefois des parcelles d’exception comme celles exploitées par l’Arpents du Soleil. Le sol, constitué principalement de sables et de grès du Jurassique, confère minéralité et tension au vin, tandis que les expositions plein sud favorisent la maturation des raisins, facteur essentiel dans ce climat frais marqué par des hivers doux et des étés tempérés. L’histoire du vignoble normand se conjugue avec celle de la France viticole, retrouvant depuis quelques décennies un second souffle grâce à des vignerons entreprenants.

Ce blanc sec et tendu accompagnera magnifiquement des produits de la mer issus du littoral normand : huîtres de la baie de Veys, moules de Barfleur ou filets de sole au beurre blanc s’accordent parfaitement à sa minéralité et sa fraîcheur. Il fait aussi merveille sur des fromages locaux à pâte molle comme le Neufchâtel ou la boulette d’Avesnes, et sur une volaille rôtie aux pommes.

Pour apprécier pleinement ses qualités aromatiques et sa délicate acidité, il est recommandé de le servir entre 8 et 10°C. Une légère aération en carafe d’une vingtaine de minutes peut révéler toute sa complexité, en particulier sur un millésime jeune.