Ce vin rouge millésimé 2024 provient de Normandie, une région française plus connue pour ses cidres et calvados que pour ses vins, ce qui confère à cette cuvée un caractère unique et rare. Issu du domaine JHF-DAMBACH LA VILLE, ce vin n’est pas associé à une appellation précise, laissant supposer une démarche artisanale, axée sur l’expérimentation et l’expression du terroir local. Les cépages utilisés ne sont pas spécifiés, ce qui attise la curiosité quant à leur adaptation à ce climat septentrional. Les rouges normands sont généralement élaborés dans un style léger et frais, vinifiés en sec pour garder la pureté du fruit et une certaine vivacité. Le millésime 2024 est prometteur, avec un élevage probablement court pour préserver le côté croquant du raisin.
La Normandie possède un climat océanique tempéré, caractérisé par des vents frais venus de la Manche et des précipitations régulières, ce qui rend la viticulture délicate mais donne parfois naissance à des vins surprenants par leur fraîcheur et leur intensité aromatique. Les sols y sont variés, mêlant argiles, sables et résidus calcaires, conférant une minéralité subtile et une belle tension aux vins. L’histoire viticole de la région est ancienne, bien que marginale aujourd’hui, et ce vin reflète l’envie de renouer avec une tradition oubliée.
Ce rouge léger et sec de Normandie accompagnera à merveille des mets régionaux tels qu’un canard aux pommes, du boudin noir aux oignons doux ou encore un fromage local comme le Livarot légèrement affiné. Il s’accordera également avec des plats de charcuterie artisanale, une volaille rôtie ou un gratin de légumes racines, où la fraîcheur du vin viendra équilibrer la richesse des mets.
Afin d’apprécier toutes ses nuances aromatiques, il est conseillé de servir ce vin légèrement rafraîchi, entre 14 et 16°C. Une aération de quinze à vingt minutes en carafe permettra de révéler la palette fruitée et les éventuelles subtilités épicées apportées par le terroir normand.
