Avis Viniou
Le Cidre de Normandie est une boisson effervescente à base de pommes, souvent non millésimée, qui illustre le savoureux mariage entre tradition artisanale et savoir-faire familial. Issu de variétés de pommes spécifiques à la région, ce cidre doux est élaboré par un pressage soigneux des fruits, suivi d'une fermentation naturelle. La vinification respecte des méthodes ancestrales qui préservent les arômes fruités et la légèreté en bouche, typiques des cidres de la région.
La Normandie, située au nord de la France, est célèbre pour son climat maritime tempéré, propice à la culture de vergers de pommiers. Les sols de la région, riches en argile et en sédiments, contribuent à la qualité exceptionnelle des fruits. Historiquement, la Normandie a développé une tradition cidricole solide, avec des techniques de pressurage et de fermentation qui se sont transmises de génération en génération, faisant de ce cidre une institution remarquable du patrimoine gastronomique local.
En matière d'accords mets-vin, le Cidre de Normandie se marie particulièrement bien avec les plats régionaux. Vous pouvez le servir avec une galette de sarrasin garnie de jambon et de fromage, ou avec des crêpes sucrées pour un accord classique normand. Son côté fruité et doux accompagne également à merveille les desserts à base de pommes, comme une tarte tatin ou une pomme au four.
Pour apprécier pleinement ce cidre, il est conseillé de le servir bien frais, à une température idéale de 6-8°C. Ainsi, vous pourrez apprécier ses bulles délicates et ses notes fruitées rafraîchissantes. Versez-le dans un verre évasé pour libérer ses arômes et préparer vos papilles à une expérience gustative authentique et revigorante, typique de la verte Normandie.
