Vins Alsace Les Frères Engel - Pinot Noir - 2021

La cuvée Pinot Noir 2021 des Frères Engel s’inscrit parmi les beaux ambassadeurs rouges de l’Alsace. Élaboré à partir du cépage Pinot Noir, ce millésime sec séduit par sa robe rubis limpide et son profil aromatique délicat, typique des rouges alsaciens. Le millésime 2021 a bénéficié d’un climat contrasté, avec un printemps frais suivi d’un été ponctué d’épisodes variables, ce qui a encouragé une maturité lente et complète des raisins. La vinification, souvent en cuve inox pour préserver la franchise du fruit, met ici en lumière la pureté du Pinot Noir, tout en respectant son tempérament fin et légèrement épicé.

L’Alsace, région viticole unique du nord-est de la France, est avant tout réputée pour ses vins blancs, mais son terroir de collines sous-vosgiennes, composé de sols marno-calcaires et granitiques, s’exprime également fort bien avec le Pinot Noir. Le climat semi-continental, protégé par le massif vosgien, favorise une maturité douce et une fraîcheur préservée dans les vins. La vigne y est cultivée depuis l’époque romaine, et la tradition du Pinot Noir connaît une renaissance grâce à l’engagement de vignerons passionnés, dont les Frères Engel, qui valorisent des rendements mesurés et un travail soucieux de la vigne.

Ce Pinot Noir d’Alsace, à la structure modérée et à la fraîcheur expressive, se prête parfaitement à des associations avec des charcuteries fines, une volaille rôtie, un osso buco léger ou encore un baeckeoffe traditionnel, plat emblématique de la région. Il accompagnera aussi admirablement un pavé de saumon ou une terrine de campagne, grâce à la souplesse de ses tannins.

Pour apprécier au mieux ce vin, je vous conseille de le servir légèrement rafraîchi, entre 14 et 16°C. Passez-le en carafe une vingtaine de minutes avant le repas pour offrir à ses arômes de griotte, de framboise et de sous-bois le temps de s’ouvrir en finesse. Ce Pinot Noir promet un joli moment de convivialité à table, centré sur l’élégance et la délicatesse.