Vins Alsace Les Frères Engel - Pinot Noir Réserve - 2017

La Cuvée Pinot Noir Réserve 2017 des Frères Engel est un bel ambassadeur des rouges élégants d’Alsace. Élaboré à partir de 100% Pinot Noir, cépage emblématique de la région pour ses vins rouges fins et délicats, ce millésime 2017 bénéficie d’une belle maturité, avec une vendange récoltée à pleine maturité pour conserver l’équilibre entre fraicheur et expression fruitée. Issu de terroirs argilo-calcaires présents autour de la commune de Rorschwihr, le vin est vinifié en cuves puis élevé afin de préserver tout son fruité. La robe est d’un rouge rubis limpide, les arômes s’ouvrent sur des notes de cerise griotte, de framboise et s’accompagnent souvent d’une touche épicée et légèrement fumée. En bouche, l’attaque est souple, le fruit domine, porté par des tanins fins, typiques du Pinot Noir alsacien, pour une finale fraîche et gourmande.

L’Alsace, bien que réputée pour ses grands vins blancs, offre aussi avec son climat semi-continental et ses longues arrière-saisons la possibilité d’élaborer des Pinots Noirs élégants. Les vignes s’épanouissent ici sur des sols variés, où les calcaires, marnes et grès apportent une belle complexité aromatique. La région tire son originalité de son histoire franco-allemande, ce qui a largement façonné une culture viticole singulière qui se retrouve dans la finesse et la précision des vins rouges d’Alsace, souvent injustement méconnus.

Ce Pinot Noir Réserve 2017 accompagnera à merveille une volaille rôtie, un magret de canard aux cerises ou encore un baeckeoffe traditionnel en version légèrement carnée. Il sera également parfait avec des fromages à pâte molle comme le munster fermier, ou tout simplement sur une tarte flambée aux lardons pour une note régionale authentique.

Pour apprécier pleinement sa fraîcheur et son raffinement aromatique, il convient de servir ce vin à une température de 14 à 16°C, après un éventuel passage en carafe d’une trentaine de minutes si vous souhaitez dévoiler toute sa palette délicate.