Vins Alsace Albert Maurer - MAURER Albert Pinot Gris - Grand Cru Moenchberg - 2016

La cuvée MAURER Albert Pinot Gris 2016 Grand Cru Moenchberg incarne à la fois la richesse et l’élégance du terroir alsacien. Élaboré exclusivement à partir de Pinot Gris, ce vin blanc sec provient de vignes sélectionnées sur l’emblématique coteau du Moenchberg, classé Grand Cru. Ce terroir, exposé sud-est, repose sur un sol marno-calcaire, ce qui confère au vin à la fois une belle rondeur et une minéralité affirmée. Le millésime 2016, marqué par un printemps frais suivi d’un été ensoleillé, a permis d’atteindre une maturité optimale, préservant fraîcheur et équilibre. La vinification conduite par Albert Maurer privilégie l’expression pure du cépage : pressurage doux, fermentation contrôlée et élevage sur lies fines garantissent une belle complexité aromatique. En bouche, on retrouve des notes de fruits jaunes mûrs, d’abricot, de coing, rehaussées d’une touche épicée et fumée caractéristique du Pinot Gris du Grand Cru Moenchberg.

La région d’Alsace bénéficie d’un climat semi-continental, protégé des précipitations par les Vosges. Cela favorise une maturité lente et permet une grande concentration aromatique dans les raisins. Les sols variés du Grand Cru Moenchberg, alternant marnes, calcaires et grès, offrent aux vins une typicité remarquable et une structure raffinée. L’histoire viticole de cette région s’étend sur plusieurs siècles, développant des cépages nobles parfaitement adaptés à ces paysages vallonnés.

Ce Pinot Gris Grand Cru accompagne à merveille des plats gastronomiques. Il sublimera une volaille rôtie aux épices douces, un foie gras poêlé ou encore un risotto aux champignons. Les grands classiques alsaciens comme le Baeckeoffe ou la tarte flambée forestière se marient également à sa générosité et sa persistance aromatique. Pour une association fromagère, osez le servir avec un Munster affiné.

Pour profiter pleinement de sa palette aromatique, il est conseillé de le servir entre 10 et 12°C. Un passage en carafe une demi-heure avant service permettra d’ouvrir encore davantage ses arômes et de révéler toute sa complexité. Ce vin peut se conserver en cave quelques années supplémentaires pour gagner en profondeur et en élégance.