Vins Alsace Domaine Zind Humbrecht - Gewürztraminer Roche Calcaire AOP / AOC - 2019

Avis Viniou

Le Domaine Zind Humbrecht est une référence incontournable en Alsace, reconnu pour sa rigueur et l’expressivité de ses cuvées. Ce Gewürztraminer Roche Calcaire 2019 est issu d’un cépage emblématique, le gewürztraminer, qui trouve dans les terroirs calcaires alsaciens un terrain d’expression idéal. La cuvée Roche Calcaire provient de parcelles sélectionnées où le sous-sol calcaire confère au vin une structure minérale remarquable. L’année 2019 a été marquée par des conditions météorologiques favorables, alternant chaleur et fraîcheur, permettant une maturité optimale et l’expression pure du cépage. Le Gewürztraminer de Zind Humbrecht conserve ici un profil sec, offrant au nez des arômes intenses de rose, de litchi et d’épices douces, portés par une fraîcheur et une tension minérale singulières.

La région d’Alsace s’étend au pied des Vosges, bénéficiant d’un climat semi-continental, marqué par des étés chauds, des hivers froids et une faible pluviométrie grâce à l’effet de foehn. Les sols variés, en particulier les terroirs calcaires, sont propices à l’expression aromatique et à la finesse des vins. L’Alsace, à l’histoire viticole millénaire, est réputée pour ses cépages nobles et ses vins blancs élégants, complexes et précis.

Pour accompagner ce Gewürztraminer sec et minéral, privilégiez des mets délicats aux saveurs prononcées. Il se mariera parfaitement avec une choucroute de la mer, des fromages à pâte persillée comme le roquefort, ou des plats asiatiques raffinés à base de gingembre et d’agrumes. Les spécialités alsaciennes telles que le baeckeoffe de poisson ou une tarte à l’oignon trouveront également un bel écho avec ce vin.

Je vous conseille de servir ce vin à une température de 8 à 10°C pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de la richesse aromatique du gewürztraminer, tout en valorisant la structure minérale apportée par le terroir calcaire. N’hésitez pas à l’aérer quelques minutes avant la dégustation pour qu’il révèle toute sa complexité.