Vins Alsace Bott Geyl Brand - 2005

Le Bott Geyl Brand 2005 est un vin blanc sec d’exception issu du célèbre Grand Cru Brand, l’un des joyaux du vignoble alsacien. La maison Bott Geyl, réputée pour sa démarche respectueuse de l’environnement, signe ici un vin élégant issu d’une agriculture certifiée biologique. Pour ce millésime 2005, le cépage principal est très probablement le Riesling, emblématique de ce terroir et apprécié pour sa capacité à refléter l’identité du sol granitique du Brand. Les raisins récoltés à juste maturité donnent un vin ciselé, à la fois précis et doté d’une grande complexité aromatique. La vinification privilégie une approche peu interventionniste, afin de respecter l’équilibre naturel du raisin et de mettre en valeur la minéralité qui est la signature du Grand Cru Brand.

La région d’Alsace, située au pied des Vosges, bénéficie d’un climat semi-continental remarquable, caractérisé par des étés chauds et des précipitations modérées dues à l’effet de foehn. Le sol granitique du Brand confère au vin sa trame droite, minérale, et une très belle acidité qui assure une grande longévité. L’Alsace est une terre de tradition viticole remontant à l’Antiquité, où chaque coteau exprime une singularité propre. Le Grand Cru Brand, avec son exposition privilégiée au sud-est et ses pentes abruptes, permet une maturation optimale des raisins et donne des vins réputés pour leur tension et leur élégance.

Ce vin sublime parfaitement les plats de la région comme une choucroute de la mer ou un baeckeoffe aux poissons, profitant de sa fraîcheur et de sa minéralité pour accompagner la richesse et la douceur de ces mets. Il sera également idéal avec des fruits de mer, un ceviche de bar ou encore des fromages à pâte pressée type comté affiné, dont il soulignera les arômes lactés sans jamais dominer.

Pour profiter pleinement de la finesse aromatique de ce Grand Cru, il est conseillé de le servir frais, autour de 8 à 10°C. Un passage en carafe peut s’avérer bénéfique pour aérer le vin et révéler l’étendue de ses arômes, notamment après quelques années de garde, afin de savourer son admirable complexité.