Vins Alsace Dirler Cadé - Kessler Pinot Blanc - 2008

Le Dirler Cadé Kessler Pinot Blanc Grand Cru 2008 est un vin blanc sec, marqué par l’élégance et la finesse propres aux grands crus alsaciens. Issu exclusivement du cépage Pinot Blanc, il provient du prestigieux terroir Kessler, classé Grand Cru et reconnu pour ses sols gréseux offrant un drainage naturel optimal. Le millésime 2008 a bénéficié d’un climat de vendanges relativement frais, conservant une belle acidité et une franchise aromatique. La vinification, respectueuse de la nature et certifiée bio, met en avant la pureté du fruit, sans artifice, avec un élevage soigné permettant d’exprimer toute la minéralité et la complexité du Pinot Blanc sur ce terroir d’exception.

La région d’Alsace est réputée pour sa mosaïque de terroirs et sa tradition viticole millénaire. Située à l’est de la France, entre les Vosges et le Rhin, elle bénéficie d’un climat semi-continental marqué par des hivers froids et des étés chauds. Les précipitations relativement faibles grâce au massif vosgien favorisent une maturation lente des raisins, idéales pour l’expression aromatique des cépages blancs. Le terroir de Kessler, orienté sud-est et abrité des vents, délivre des vins précis et tendus, empreints de subtilité, à même de vieillir harmonieusement.

En termes d’accords mets-vins, ce Pinot Blanc Grand Cru excelle sur une cuisine raffinée. Il accompagnera remarquablement des poissons fins comme un sandre au beurre blanc, des crustacés, ou une volaille à la crème et aux morilles. Pour rester local, n’hésitez pas à le servir avec une choucroute de la mer ou un baeckeoffe alsacien. Les notes légèrement florales et la minéralité du vin feront merveille avec des fromages à pâte molle ou légèrement affinés, comme un munster doux.

Pour apprécier pleinement ce vin, je vous recommande de le servir aux alentours de 10-12°C. Ouvrez-le une vingtaine de minutes avant service pour lui permettre de révéler toute sa palette aromatique. Un verre à fond large permettra de mettre en valeur sa texture soyeuse et sa fraîcheur délicate. Ce 2008 pourra encore se bonifier quelques années en cave si vous aimez les blancs évolués aux arômes miellés.