Avis Viniou
Le vin blanc produit par la Ville de Suresnes en 2003 est un exemple fascinant de viticulture urbaine. Bien que les détails du cépage ne soient pas spécifiés, la région d'Île-de-France, où se situe Suresnes, est connue pour cultiver des variétés comme le Chardonnay et le Sauvignon Blanc, qui prospèrent dans ce climat tempéré. Le millésime 2003 est particulièrement notable en raison de la canicule qui a marqué cette année, entraînant une maturation précoce des raisins et souvent des arômes plus intenses dans les vins.
Suresnes, bien qu'étant une commune proche de Paris, possède un petit vignoble qui remonte aux époques plus anciennes de la viticulture française. Les sols ici sont principalement constitués de calcaire et d'argile, offrant un bon drainage et la structure nécessaire pour produire des vins avec une belle minéralité. Historiquement, le vin de Suresnes a été apprécié pour sa rareté et son lien avec la culture viticole française traditionnelle en région urbaine.
Pour les accords mets-vins, un vin blanc sec comme celui-ci accompagnerait à merveille des plats à base de poissons grillés ou sautés, tels que du bar ou du saumon. Les fruits de mer comme les huîtres ou les moules révèleront également la fraîcheur et l'acidité du vin. Pour un accord régional, envisagez une tarte aux poireaux qui pourrait faire écho aux profils aromatiques d'un vin d'Île-de-France.
Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce vin blanc à une température de 8-10°C afin de valoriser ses arômes et son acidité. Un vin de ce millésime, avec quelques années de vieillissement, peut avoir développé des notes complexes, il conviendra donc de le déguster dans un verre à vin blanc qui permet une bonne aération, libérant ainsi toute la subtilité du bouquet.
