Vins Non spécifié Coteaux de montfort (vosges) - Le Bleu

Avis Viniou

La cuvée Le Bleu du domaine Coteaux de Montfort, située dans les Vosges, est un vin rouge élaboré sous l’appellation Vin de France, ce qui laisse aux vignerons une grande liberté d’assemblage et d’expression du terroir local. Cette cuvée, non millésimée, suggère une approche peu interventionniste, probablement orientée vers l’accessibilité et la convivialité du vin, loin des codes plus stricts des grandes appellations. Ici, la vinification met vraisemblablement à l’honneur la fraîcheur du fruit, avec un travail tout en souplesse afin de privilégier la gourmandise et la simplicité.

La région des Vosges, bien que plus réputée pour ses paysages et ses forêts que pour la vigne, connaît un renouveau viticole depuis quelques années. Les coteaux argilo-calcaires, entourés par la fraîcheur du climat continental, offrent des conditions propices à la culture de cépages rustiques et adaptés à la fraîcheur locale. L’altitude et les différences de température entre le jour et la nuit permettent ainsi d’élaborer des vins dotés d’une belle acidité ; les vins des Vosges se distinguent souvent par leur fraîcheur aromatique, leur légèreté et leur aspect convivial. Historiquement, la vigne existait dès le Moyen-Âge dans la région, mais elle a connu un recul progressif jusqu’à la renaissance actuelle portée par des artisans passionnés.

Pour sublimer la cuvée Le Bleu, privilégiez des mets simples et de terroir, comme une quiche lorraine, une terrine de campagne ou encore une tourte vosgienne. Ce rouge sec, fruité et facile d’accès se mariera également avec une volaille rôtie, un gratin dauphinois ou une planche de charcuteries artisanales, faisant ainsi honneur à la convivialité des tables régionales.

Pour l’apprécier pleinement, je recommande de servir ce vin légèrement rafraîchi, autour de 14-16°C. Cela mettra en avant son fruité et sa vivacité, tout en conservant la fraîcheur caractéristique des rouges issus de climats septentrionaux. Un passage en carafe d’une trentaine de minutes pourra également permettre d’exprimer davantage ses arômes primaires.