Vins Effervescent Non spécifié Bugey cerdon - 2019

Avis Viniou

Le Bugey Cerdon 2019, originaire de la région du Bugey dans l’Ain, est un vin effervescent rosé élaboré selon la méthode ancestrale, une technique traditionnelle qui consiste à interrompre la fermentation à mi-parcours afin de préserver une partie naturelle du sucre du raisin et obtenir ainsi une finesse de bulles ainsi qu’une douceur légère appelée « demi-sec ». Généralement, ce vin est issu d’un assemblage de cépages locaux comme le Gamay et le Poulsard, exprimant des arômes de fruits rouges frais tels que la fraise, la framboise et la groseille, enveloppés d’une délicate effervescence et d’une fraîcheur très agréable. Le millésime 2019 a bénéficié de conditions climatiques favorables, offrant une belle maturité des cépages et un équilibre harmonieux entre sucrosité et vivacité.

La région viticole du Bugey, située entre Lyon et Genève, est marquée par un climat continental tempéré, avec des influences alpines. Les sols calcaires et marneux offrent des conditions idéales pour la culture de cépages adaptés à la production de vins effervescents légers et fruités. Le Bugey possède une longue histoire viticole mais reste encore aujourd’hui une région confidentielle, réputée pour ses vins singuliers et authentiques. Le style « Cerdon » a la particularité d’être produit exclusivement en méthode ancestrale, ce qui lui confère originalité et gourmandise.

Pour les accords mets-vins, le Bugey Cerdon demi-sec 2019 s’accordera merveilleusement avec des desserts fruités, notamment une tarte aux framboises, un gâteau au chocolat léger ou encore une salade de fruits rouges. Il s’invite également à l’apéritif aux côtés de fromages frais locaux comme la cervelle de canut ou d’un fromage de chèvre doux. Pour une touche régionale, il accompagne avec bonheur la brioche de Saint-Genix aux pralines roses.

Pour la dégustation, servez ce vin entre 6 et 8°C afin de préserver son effervescence et son caractère fruité. Ouvrez la bouteille juste avant la dégustation pour profiter pleinement de la vivacité de ses bulles et de ses arômes délicats. Ce vin est à savourer jeune pour apprécier toute sa fraîcheur et sa gourmandise.