Vins Non spécifié Popihn - Lucette - 2022

Avis Viniou

La cuvée Lucette 2022 du domaine Popihn est un vin rouge classé en Vin de France, ce qui lui permet une belle liberté d’expression, détachée des cadres stricts des appellations. Issu d’une vinification nature, ce vin met en avant le respect du fruit et du terroir, probablement avec un travail minimaliste à la vigne comme en cave, sans intrants ni filtrations lourdes. Même si l’assemblage exact n’est pas précisé, on peut s’attendre à une expression vive et sincère du ou des cépages utilisés, privilégiant fraîcheur, buvabilité et caractère.

Le domaine Popihn s’est fait connaître ces dernières années pour son approche artisanale, attachée au respect de la nature et à l’exigence qualitative. Le fait que le vin soit un Vin de France signifie également une volonté de créer sans contrainte, tout en explorant sans doute des terroirs variés : selon la philosophie du domaine, on retrouve souvent des parcelles bien exposées, des sols vivants (argilo-calcaires, limoneux, voire sableux selon les sources d’approvisionnement). L’histoire des vins natures fait écho ici à celle de nombreux vignerons indépendants, qui cherchent à revenir à l’essence du vin, tout en travaillant dans le respect le plus strict de l’écosystème local.

Ce style nature, frais et gourmand, trouvera idéalement sa place sur des plats simples mais savoureux. Pour accompagner la cuvée Lucette, pensez à des charcuteries artisanales, un pâté de campagne, ou encore une pintade rôtie aux herbes. Les plats végétariens comme une ratatouille maison ou une poêlée de champignons mettront aussi en valeur la pureté du fruit. Si vous souhaitez rester dans l’esprit des producteurs indépendants, un fromage à pâte molle, type camembert fermier ou saint-marcellin, sera également un très bel accord.

Pour la dégustation, je vous recommande de servir ce vin légèrement rafraîchi, autour de 14-16°C, afin de souligner sa fraîcheur et sa gourmandise. N’hésitez pas à l’ouvrir une trentaine de minutes à l’avance pour lui permettre de s’épanouir pleinement en bouteille, révélant ainsi tout son naturel et son authenticité.