Vins Non spécifié Henry et Jean-Sébastien Marionnet - 2018

Avis Viniou

Ce vin blanc signé Henry et Jean-Sébastien Marionnet est issu du millésime 2018, élaboré sous l’appellation Vin de France. Il s’agit donc d’un vin sans indication géographique précise, permettant une grande liberté aux vignerons quant à l’assemblage et aux choix œnologiques. Le domaine Marionnet, installé principalement en Val de Loire, est reconnu pour son attachement aux cépages autochtones et aux méthodes de vinification respectueuses du fruit. Bien que la composition exacte ne soit pas spécifiée, la maison travaille fréquemment avec des cépages tels que le Sauvignon, le Chenin ou le Menu Pineau, vinifiés en blanc, souvent dans un style frais, pur et très expressif. Le millésime 2018 fut marqué par un bel ensoleillement, offrant des vins mûrs, aromatiques et équilibrés.

La région d’origine des Marionnet, le Val de Loire, se caractérise par son climat tempéré, influencé par la Loire et ses affluents, ainsi que par une grande diversité de sols : sables, argiles, graves, silex, tufs calcaires. Cette mosaïque confère aux vins blancs une belle minéralité et une trame fraîche. La longue histoire viticole de la région se traduit par un savoir-faire reconnu, et des méthodes souvent respectueuses de la nature, tant à la vigne qu’en cave. Les Marionnet perpétuent cette tradition, en signant des vins droits et sincères.

Ce vin blanc s’accordera à merveille avec des produits de la mer ; pensez par exemple à un carpaccio de poissons blancs, des huîtres fines de claire ou un ceviche. Les fromages de chèvre frais, emblématiques de la Loire, révéleront également son potentiel. Pour rester sur des notes régionales, accompagnez-le d’une tarte aux légumes printaniers ou d’un sandre au beurre blanc.

En dégustation, privilégiez une température de service assez fraîche, comprise entre 8 et 10°C, afin de préserver la vivacité et l’expression aromatique du vin. Servez-le dans des verres à vin blanc élancés et n’hésitez pas à l’aérer une dizaine de minutes s’il présente de la jeunesse ou une forte expressivité aromatique. Ce vin blanc se montrera agréable dès aujourd’hui mais peut aussi révéler de belles surprises après un ou deux ans de garde supplémentaire.