Vins Non spécifié Plô Grand Batard - 2017

Avis Viniou

Le Plô Grand Batard 2017 est un vin blanc classé sous l’appellation générique Vin de France, ce qui lui confère une grande liberté dans l’assemblage et l’origine des raisins. Les informations relatives au ou aux cépages utilisés ne sont pas spécifiées, mais la maison Plô Grand Batard travaille souvent avec des cépages emblématiques du Sud de la France comme le Chardonnay ou le Viognier, qui se distinguent généralement par leur expression aromatique et leur souplesse. Le millésime 2017, marqué par des conditions climatiques tout à fait correctes dans la majorité des bassins viticoles français, permet souvent d’obtenir des vins frais, équilibrés, avec une belle pureté de fruit.

S’agissant d’un Vin de France, il est difficile d’associer ce vin à un terroir spécifique, mais il s’inscrit dans la tendance actuelle de vins d’auteurs, libres et créatifs, où le savoir-faire du vigneron prime sur la réglementation d’appellation. Ce type de vin offre souvent une belle fraîcheur, des arômes primaires francs, et une approche accessible, moderne, destinée à une consommation sur la jeunesse tout en gardant parfois une certaine complexité. Si l’on suppose une origine sudiste, le climat méditerranéen, marqué par le soleil et les vents, apporte maturité et concentration aux raisins, tandis que des sols variés – du calcaire à l’argilo-limoneux – contribuent à la richesse aromatique et à la minéralité des vins.

Pour accompagner ce Plô Grand Batard 2017, privilégiez des mets qui sauront révéler sa fraîcheur et ses arômes fruités : poissons grillés, coquillages, viandes blanches en sauce légère, ou encore une salade aux agrumes et fromage de chèvre frais. Des plats régionaux comme une brandade de morue ou une tielle sétoise s’accorderont également très bien, notamment si le vin présente une certaine rondeur.

Pour apprécier pleinement ce vin blanc, servez-le frais, autour de 8-10°C, dans des verres adaptés à la dégustation des blancs aromatiques. Il exprimera ainsi toute sa vivacité et sa palette aromatique délicate. Si possible, ouvrez la bouteille une dizaine de minutes avant de servir afin de libérer ses arômes.