Vins Non spécifié Couture Maître Vigneron - Cousu Main Eugénie - 2024

Avis Viniou

La cuvée Cousu Main Eugénie 2024 du domaine Couture Maître Vigneron se présente comme un vin blanc sec sous l'appellation générique Vin de France. Cette mention indique une grande liberté dans le choix du ou des cépages, ainsi que dans la méthode d'assemblage, offrant au vigneron la possibilité d'exprimer un style personnel, affranchi des contraintes d’un cahier des charges d’appellation précis. Pour un millésime 2024, on imagine un vin portée sur la fraîcheur et le fruité. Les techniques modernes de vinification privilégient souvent la vivacité du vin et la préservation d’arômes primaires, grâce à des fermentations à basse température et un élevage en cuve inox, limitant l’oxydation et conservant une belle tension.

La France fixe le standard mondial de la production de vin blanc, grâce à ses terroirs variés, du calcaire bourguignon aux sols granitiques du Centre-Loire ou argilo-calcaires de Bordeaux. Même sans indication régionale, ce Vin de France puise dans cette richesse et porte l’identité d’une viticulture qui valorise la fraîcheur, la minéralité ou la rondeur selon l’assemblage. Le climat tempéré du pays favorise une maturation lente des raisins, propice à l’élaboration de blancs équilibrés et aromatiques. Historiquement, ces cuvées non classées permettent l’audace, souvent issue de jeunes domaines ou de vignerons innovants souhaitant s’affranchir des règles pour proposer leur propre vision du vin.

À table, ce vin blanc sec sera idéal avec des coquillages ou crustacés, tels que des huîtres fines de claire ou des crevettes roses, mais aussi avec des poissons grillés, un ceviche ou des fromages frais. Pour respecter une harmonie régionale, pensez à un fromage de chèvre de Loire, ou à une quiche lorraine dont la rondeur sera tempérée par la fraîcheur du vin.

Servez cette cuvée Cousu Main Eugénie 2024 à une température de 8-10°C pour apprécier pleinement son aromatique et sa fraîcheur. Pensez à la rafraîchir une vingtaine de minutes au réfrigérateur avant ouverture, puis servez-la dans des verres à pied pour favoriser l’expression de ses arômes.