Vins Non spécifié SAS Rocour Bouleau - 2022

Avis Viniou

Ce vin blanc millésimé 2022, élaboré par le domaine SAS Rocour Bouleau, appartient à la catégorie des Vins de France. Cela signifie que le producteur a choisi de sortir du cadre des appellations traditionnelles, offrant une plus grande liberté dans l’assemblage des cépages et les méthodes de vinification. Ce statut offre souvent la possibilité d’exprimer une certaine créativité, en mettant en avant la pureté du fruit et l'éclat du millésime, sans contrainte réglementaire forte. Même si le détail sur le ou les cépages employés n’est pas renseigné, le millésime 2022, plutôt solaire dans l’ensemble du territoire, promet générosité et équilibre, avec probablement une belle intensité aromatique. L’élevage se veut souvent sobre sur ce type de cuvée, pour conserver fraîcheur et authenticité.

La mention Vin de France implique que ce vin peut provenir de n’importe quelle région viticole du pays. Traditionnellement, les terroirs français offrent une belle diversité grâce à des variations de climats, de sols et de traditions viticoles. Qu’il provienne d’un vignoble du sud, avec des notes exotiques et une belle rondeur, ou du nord, pour plus de délicatesse et de vivacité, ce type de vin blanc vise la convivialité et la gourmandise. L’histoire des Vins de France récent symbolise le renouveau d’un segment qui met en avant la liberté du vigneron, hors des carcans des appellations.

Ce vin blanc se mariera à merveille avec des apéritifs conviviaux, des salades estivales, des poissons grillés ou encore une tarte aux légumes. Les saveurs de fruits frais et la vivacité attendues en font également un excellent compagnon pour des fruits de mer, du fromage de chèvre frais, voire des spécialités régionales comme un poisson au beurre blanc si le vin provient de l’Ouest, ou une brandade s’il est originaire du Sud.

Pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de ses arômes fruités, servez ce vin blanc frais, idéalement entre 8 et 10°C. Dans ces conditions, il exprimera toute sa vivacité et s’accordera harmonieusement avec une cuisine légère et ensoleillée. Une carafe n’est généralement pas nécessaire, mais une ouverture juste avant la dégustation permettra de préserver au mieux ses fragrances.