Vins Non spécifié Domaine X - Un amour de mademoiselle - 2024

Avis Viniou

Ce rosé "Cuvée Un amour de mademoiselle" du Domaine X, millésime 2024, se présente sous l'appellation Vin de France, synonyme de liberté de création pour les vignerons. Bien que le ou les cépages exacts ne soient pas précisés, cette catégorie autorise l’assemblage des raisins issus de différentes régions françaises, offrant ainsi souvent des cuvées fraîches, plaisantes et accessibles. Le millésime 2024, avec ses conditions climatiques globalement favorables dans le pays, promet une belle expressivité aromatique, une acidité agréable et une élégante légèreté, surtout dans le cas d’un rosé vinifié en sec. Généralement, la vinification des rosés de cette catégorie vise à préserver la fraîcheur du fruit, grâce à un pressurage direct ou une courte macération, et une fermentation à basse température. Tout cela donne un vin à la robe pâle, aux arômes de petits fruits rouges, de pêche blanche et de fleurs, avec une bouche vive et gourmande.

Concernant la région viticole, le Vin de France tire parti de la diversité des terroirs hexagonaux. Les vignobles français bénéficient de multiples influences climatiques, des sols variés allant du calcaire de la Loire aux galets du Rhône, sans oublier les coteaux argilo-calcaires du Languedoc ou de la Gascogne. Cette mosaïque explique la richesse et la polyvalence des vins produits sous cette appellation relativement récente, créée pour permettre aux vignerons d’expérimenter au-delà des contraintes traditionnelles. L’histoire du rosé en France est riche, notamment dans le sud du pays où il est ancré dans le patrimoine gastronomique et le style de vie estival.

Pour les accords mets-vins, un rosé sec et fruité comme "Un amour de mademoiselle" accompagne à merveille les salades estivales, une assiette de charcuterie fine, des tartares de poisson ou de thon, un ceviche ou encore une cuisine provençale, comme une ratatouille froide ou une pissaladière. Il se prête aussi fort bien à un pique-nique ou à un apéritif convivial autour d’antipasti, légumes grillés, ou d'une tarte aux poivrons. Les plats méditerranéens révèlent toute sa fraîcheur et son caractère léger.

Pour une dégustation optimale, je vous conseille de servir ce rosé entre 8 et 10°C afin de préserver son croquant et d’exhaler ses arômes fruités. Prévoyez de le déguster jeune, dans les deux ans, pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de son intensité aromatique.