Vins Non spécifié La Francette

Avis Viniou

La Francette, proposé en Vin de France rouge non millésimé, se distingue par son approche libre des contraintes d’appellation, permettant à son producteur d’assembler des cépages à sa guise, souvent issus de différentes régions françaises. L’absence d’indications précises sur le millésime et l’appellation suggère un assemblage pensé pour la régularité et la simplicité d’expression, dans le respect d’un profil fruité et gourmand. Ces vins, vinifiés en cuves inox ou béton pour conserver la fraîcheur du fruit, sont généralement élaborés à partir de cépages emblématiques tels que le Merlot, le Grenache ou la Syrah. Leur caractère sec offre de la souplesse, des tanins modérés et une bouche majoritairement axée sur le fruit rouge (cerise, framboise) et noir (cassis), avec parfois une touche poivrée ou réglissée.

Le label Vin de France est un gage de liberté pour les producteurs, mais il puise malgré tout ses racines dans l’immense diversité du terroir hexagonal. Le climat tempéré, souvent associé à un ensoleillement généreux dans le sud du pays ou à la fraîcheur des régions plus septentrionales, permet une belle maturité du raisin. Les sols, allant de l’argile au calcaire en passant par les galets roulés, magnifient l’expression de chaque cépage. Historiquement, cette catégorie existait pour offrir une alternative abordable, moderne et accessible, alliant typicité française et capacité à plaire au plus grand nombre.

Pour les accords mets-vins, ce rouge sec à la fois souple et fruité accompagne à merveille les charcuteries fines, une volaille rôtie ou un poulet basquaise, mais aussi des plats traditionnels comme un gratin dauphinois ou un tian de légumes provençal. Essayez-le aussi avec une pizza aux légumes grillés ou une quiche, il saura supporter les textures fondantes et les saveurs herbacées. Il trouve enfin sa place sur un plateau de fromages jeunes à pâte molle.

Servez ce vin légèrement rafraîchi autour de 14-16°C pour préserver la vivacité de son fruit tout en complexifiant légèrement sa bouche. Un passage en carafe rapide peut l’aider à s’ouvrir pleinement. À déguster dans sa jeunesse pour profiter pleinement de sa fraîcheur.