Vins Non spécifié Badoulin - Améthyste - 2018

Avis Viniou

La cuvée Améthyste 2018 du domaine Badoulin est un vin rouge issu d’une production française, classifié sous l’appellation Vin de France, ce qui offre au vigneron une grande liberté dans l’assemblage des cépages et la technique de vinification. Cette cuvée, labellisée biologique, reflète à la fois le respect de l'environnement et la recherche d’authenticité. N’étant pas rattaché à une région viticole précise, le vin pourrait mêler divers cépages typiques du paysage français, tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon ou encore le Syrah, permettant une palette aromatique variée. L’année 2018, marquée par la maturité solaire des raisins, apporte généralement des vins gourmands, structurés par des tanins mûrs et une expression fruitée généreuse.

La France, patrie de ce vin, bénéficie d'une mosaïque de climats et de terroirs, allant de la fraîcheur septentrionale à la chaleur méridionale. La mention Vin de France souligne l’absence de contraintes régionales et laisse au vigneron la liberté d’exprimer sa vision du vin, souvent à travers des assemblages novateurs ou des cépages oubliés. L’histoire récente de la catégorie Vin de France permet à de nombreux producteurs bio de proposer des vins francs et naturels, mettant en valeur la qualité du travail à la vigne et en cave plutôt qu’un cahier des charges d’appellation.

Pour accompagner la cuvée Améthyste, orientez-vous vers une cuisine conviviale et savoureuse. Ce rouge sec se mariera parfaitement avec une belle planche de charcuteries artisanales, un poulet rôti aux herbes de Provence, ou des légumes grillés. Des plats français classiques comme une quiche lorraine ou une ratatouille maison magnifieront aussi ses arômes fruités et sa rondeur. Osez également des fromages affinés comme le Cantal ou le Saint-Nectaire pour jouer sur les contrastes entre douceur lactée et structure tannique.

Avant de servir, laissez le vin s’aérer une demi-heure pour révéler toute sa complexité. La température de service idéale se situe autour de 15-17°C, afin de préserver la fraîcheur aromatique tout en valorisant la matière du vin. Dégustez dans de grands verres afin d’en apprécier toutes les nuances.