Vins Non spécifié Château Père - Les bons amis - 2022

Avis Viniou

La cuvée Les bons amis 2022 du Château Père est un vin rouge sec issu de l'appellation Vin de France, qui offre aux vignerons une belle liberté d’assemblage et de création en dehors des appellations d'origine contrôlée. S’il est difficile de vous préciser les cépages exacts utilisés sans information supplémentaire, ce type de cuvée met souvent en avant un assemblage libre et créatif, avec des cépages classiques français tels que le Merlot, la Syrah ou le Grenache, entre autres. Le millésime 2022 en France s’est distingué par une météo chaude et ensoleillée, donnant des vins généreux, souvent sur des fruits mûrs, avec une structure équilibrée. Les méthodes de vinification sur ces cuvées hors appellation privilégient généralement la fraîcheur et l’expression du fruit, pour offrir des vins accessibles et conviviaux, à l’image du nom « Les bons amis ».

La dénomination Vin de France permet aux vignerons de sortir des sentiers battus, et de puiser dans la grande diversité des terroirs français, sans contrainte géographique stricte. Ce statut reflète l’histoire récente du vignoble français, où la recherche de liberté et d’innovation fait naître des cuvées originales, éloignées des carcans des grandes appellations. Les sols et le climat peuvent donc varier selon l’origine des raisins, mais l’ensemble du territoire bénéficie d’un patrimoine viticole exceptionnel, que le Château Père met ici à l’honneur.

Ce type de vin rouge sec et fruité accompagnera idéalement des mets simples, conviviaux et savoureux. Il sera parfait avec une planche de charcuteries, des grillades de viandes rouges ou blanches, une ratatouille, un tajine de légumes, ou encore des plats typiquement français comme une quiche lorraine ou un rôti de porc aux herbes. Pour un accord régional, pensez à l’alliance avec un camembert, un brie ou un fromage de chèvre affiné.

Pour apprécier pleinement ce vin, je vous recommande de le servir légèrement rafraîchi, entre 15 et 17°C. Une courte aération, 15 à 30 minutes avant le service, permettra de révéler toute sa palette aromatique et de profiter de sa fraîcheur et de sa rondeur. Ce vin est pensé pour le partage et les moments simples, à savourer entre amis ou en famille.