Vins Non spécifié Maison Colin Seguin - Cloître Saint-Martin - 2024

Avis Viniou

La Cuvée Cloître Saint-Martin 2024 de la Maison Colin Seguin est un vin rosé sec, élaboré en France sous l’appellation Vin de France. N’étant pas rattaché à une appellation ou région spécifique, ce rosé laisse toute liberté à la créativité du vigneron dans l’assemblage et la sélection des parcelles. Sa robe délicate annonce un profil fruité, typique des rosés de cuvée confidentielle. Composé à partir de cépages qui ne sont pas explicitement dévoilés, ce rosé 2024 exprime le charme d’une vinification moderne, probablement en cuves inox, préservant ainsi la fraîcheur aromatique et la pureté du fruit.

Le Vin de France n’est lié à aucun terroir précis, mais il propose souvent des vins décomplexés, accessibles et sur le fruit, issus de divers horizons du vignoble français. Ce statut permet de sélectionner les meilleurs jus de différentes parcelles, selon les conditions climatiques du millésime. L’année 2024, marquée par un printemps délicat suivi d’un été modérément ensoleillé, promet des vins équilibrés, aux arômes francs et bien définis. La Maison Colin Seguin s’illustre par une approche respectueuse du raisin et une recherche d’expression authentique du jus.

Ce rosé sec accompagne parfaitement les tablées estivales. Servez-le en apéritif avec des toasts à la tapenade ou une assiette de crudités. Il fera aussi merveille avec une salade de chèvre chaud, des grillades de poisson – comme une dorade aux herbes – ou des brochettes de volaille marinées. Si vous souhaitez explorer des accords plus régionaux, une pissaladière ou une ratatouille provençale mettront joliment en valeur sa fraîcheur.

Pour en apprécier toute l’expression, je vous recommande de servir ce vin à une température de 8-10°C. Ce service frais exalte ses notes fruitées et sa vivacité, parfait pour un plaisir immédiat ou un moment convivial autour de plats légers.