Vins Non spécifié Aegerter - Les Enfants Terribles - 2022

Avis Viniou

La cuvée Les Enfants Terribles 2022 du domaine Aegerter, classée sous l'appellation Vin de France, est un vin rouge sec qui témoigne d'une grande liberté d'assemblage et d'expression. Étant un Vin de France, cette cuvée n'est pas soumise aux règles strictes des appellations d'origine et permet au vigneron d’élaborer un vin qui reflète sa propre vision, en choisissant des cépages de différentes origines, souvent vinifiés de façon à mettre en avant la gourmandise du fruit et la fraîcheur. Même si le ou les cépages utilisés ne sont pas précisément précisés, la maison Aegerter, ancrée en Bourgogne, travaille majoritairement avec des cépages bourguignons tels que le Pinot Noir, mais la mention Vin de France laisse la porte ouverte à d’autres variétés issues de plusieurs terroirs.

Cette approche offre une belle palette aromatique généralement marquée par des fruits rouges croquants, des notes épicées et parfois florales, ainsi qu’une bouche souple et agréable, où la fraîcheur domine et invite à la convivialité. Le millésime 2022, bénéficiant d’un climat particulièrement généreux en soleil, est synonyme de concentration et d’équilibre, favorisant des vins expressifs et accessibles.

Les vins de la catégorie Vin de France, et plus particulièrement ceux de la maison Aegerter, s’adressent à ceux qui recherchent la simplicité élégante d’un vin de plaisir immédiat. Leur structure fruitée et gourmande se prête idéalement à des accords variés, avec une belle compatibilité sur les charcuteries fines, des grillades de viande blanche ou de volaille, ou encore des plats typiques de la cuisine bistrot comme un œuf en meurette ou un pâté en croûte. Pensez aussi à l’accorder avec un fromage à pâte molle comme le reblochon ou le brillat-savarin pour en souligner la dimension aromatique.

Pour profiter pleinement de la vivacité et du fruit de cette cuvée Les Enfants Terribles, je vous conseille de la servir légèrement rafraîchie, entre 14 et 16°C. Une aération d’une quinzaine de minutes en carafe peut également permettre d’ouvrir le bouquet aromatique et d’harmoniser l’ensemble en bouche. C’est un vin qui offre beaucoup de plaisir dans sa jeunesse, mais pourra aussi évoluer favorablement sur un à deux ans selon vos envies.