Vins Effervescent Non spécifié Hugo Fleur de Sureau - Spritz

Avis Viniou

La cuvée Spritz Hugo Fleur de Sureau s’inscrit dans la catégorie des vins effervescents blancs secs, proposée sous l’appellation Vin de France, sans indication précise de région, de sous-région ou de millésime. Véritable clin d’œil à la créativité œnologique actuelle, elle se distingue par son style aromatisé, inspiré de l’esprit frais et floral du fameux cocktail Hugo, où la fleur de sureau est à l’honneur. La vinification privilégie une belle effervescence, des arômes nets et une vivacité en bouche, tout en mettant en avant la dimension aromatique du sureau. Bien que le détail du(s) cépage(s) utilisé(s) ne soit pas spécifié, l’objectif ici est un plaisir immédiat, sur la fraîcheur, la légèreté et l’exubérance florale.

Portant la mention Vin de France, cette cuvée ne reflète pas un terroir particulier, mais incarne la liberté des assemblages hors appellation, focalisée sur l’expression d’un style plutôt que sur l’ancrage territorial. Cependant, la tradition française des vins effervescents remonte au XIXe siècle, s’inspirant du modèle champenois mais aussi des régions pionnières comme la Loire ou le Sud-Ouest. Le climat tempéré de la France et la diversité de ses sols confèrent aux mousseux français une grande diversité, permettant la création de cuvées franches, aromatiques et accessibles, telles que ce Spritz à la fleur de sureau.

Ce type de vin effervescent sec, aux notes florales et fruitées, est parfait pour l’apéritif. Il se marie très bien avec des bouchées légères, des toasts au fromage frais aux herbes, des bulots mayonnaise, ou encore des salades de crevettes agrémentées d’agrumes. Pour jouer la carte régionale, on pourra aussi l’accompagner d’une tarte fine à la ricotta et aux herbes ou d’un carpaccio de dorade citronné. Sa touche florale sied également aux desserts peu sucrés comme des panna cotta au citron ou des tartes à la rhubarbe.

Je vous recommande de déguster cette cuvée bien fraîche, idéalement entre 6 et 8°C, afin d’exalter ses bulles fines et ses arômes de fleurs de sureau, en soulignant sa vivacité sans masquer ses nuances. Utilisez de grands verres à vin blanc pour profiter pleinement de l’expression aromatique. Cette cuvée originale promet des moments conviviaux et une belle fraîcheur à l’apéritif.