Vins Non spécifié Cuvée de la chapelle - 2025

Avis Viniou

La Cuvée de la Chapelle 2025 est un vin blanc moelleux issu de l’appellation Vin de France, une dénomination qui offre une grande liberté aux vignerons quant au choix des cépages et des terroirs. Bien que les informations précises sur le cépage et la région ne soient pas spécifiées, l’appellation Vin de France laisse supposer une sélection rigoureuse de raisins permettant d’obtenir un vin souple, accessible et à l’identité affirmée par le producteur. Son profil moelleux implique une vinification attentive pour préserver un bel équilibre entre douceur naturelle, fraîcheur et intensité aromatique. Le millésime 2025 apportera probablement une jeunesse fruitée et des notes florales, combinées à une bouche ample et soyeuse typique de ce style de vin.

La France possède une longue tradition de vins doux et moelleux, élaborés dans de nombreux terroirs, des bords de Loire aux contreforts gascons. Ces régions bénéficient souvent d’un climat tempéré, alternant soleil et humidité, conditions optimales pour garantir la concentration des arômes et la maturité des raisins. Les sols, variables selon le lieu d’origine, peuvent enrichir le vin de nuances minérales ou fruitées. C’est cette diversité et ce savoir-faire qui offrent à la Cuvée de la Chapelle sa personnalité unique dans la catégorie des moelleux de France, avec une histoire vigneronne portée par la liberté créatrice que permet l’appellation Vin de France.

Pour savourer pleinement ce blanc moelleux, les accords classiques incluent le foie gras, les terrines de volaille ou de poisson, qui se marient à merveille avec la douceur et la fraîcheur du vin. Sur des desserts, il s’accordera joliment avec une tarte aux fruits jaunes, des abricots rôtis ou une crème brûlée. Pour un clin d’œil régional, servez-le avec un fromage à pâte persillée comme le Roquefort ou le Bleu d’Auvergne, pour un contraste sucré-salé très réussi.

Il est recommandé de servir ce vin frais, entre 8 et 10°C, afin de préserver la vivacité de ses arômes tout en valorisant sa douceur. Pensez à l’ouvrir juste avant le service pour garder toute sa fraîcheur et profiter de la finesse de ses arômes fruités.