Vins Non spécifié Oh là là - zéro alcool

Avis Viniou

La cuvée Oh là là rouge zéro alcool est une proposition originale, s’inscrivant dans la nouvelle vague des vins désalcoolisés qui permettent de savourer l'esprit du vin sans ses effets. Élaborée à partir de raisins soigneusement sélectionnés – souvent des cépages classiques comme le Merlot, le Cabernet Sauvignon ou la Syrah, même si la composition précise n’est pas indiquée ici – cette cuvée est le fruit d’un processus délicat. Après vinification traditionnelle pour obtenir la complexité aromatique d’un vin rouge, l'alcool est ensuite retiré par des techniques douces comme la distillation sous vide ou l’osmose inverse, afin de préserver la structure, la couleur et le bouquet du vin. Sans millésime, elle vise la constance de style plus que l’expression d’une année particulière.

N’étant rattaché à aucune appellation ou région spécifique, ce vin illustre la tendance actuelle à dépasser les codes traditionnels pour offrir une alternative à ceux qui souhaitent modérer leur consommation tout en partageant l'expérience conviviale du vin. Les vins désalcoolisés sont le reflet d’une évolution du marché, attentive à la santé et à la diversité des goûts, sans pour autant renoncer à la culture viticole française.

Côté accords, cette cuvée zéro alcool s’accorde parfaitement avec une cuisine légère et conviviale. Elle accompagnera avec charme une assiette de charcuteries non trop relevées, un poulet rôti, des légumes grillés ou une tarte salée aux champignons. Les plats de légumes rôtis à la provençale ou une ratatouille seront également mis en valeur par la fraîcheur fruitée du vin. Pour une note régionale, envisagez un saumon gravlax ou un tian de légumes du sud, qui sauront dialoguer avec sa palette aromatique douce et souple.

Pour profiter pleinement de cette cuvée, servez-la légèrement rafraîchie, entre 12 et 14°C. Une aération en carafe pendant une dizaine de minutes peut également révéler davantage ses arômes de fruits rouges et sa délicatesse en bouche, pour une expérience de dégustation aussi plaisante que respectueuse de votre équilibre.