Vins Non spécifié Sauveterre - Zéro alcool

Avis Viniou

Ce vin rosé du Château Sauveterre, présenté ici dans sa cuvée Zéro alcool, représente une alternative innovante pour profiter d’un verre de vin tout en conservant une totale sobriété. Issu d’un assemblage de cépages traditionnellement utilisés pour les rosés, mais sans indication exacte sur les variétés, ce vin est élaboré selon des méthodes de vinification permettant une extraction aromatique typique du rosé tout en retirant l’alcool. Sa robe saumon claire laisse présager une jolie fraîcheur, tandis que le nez évoque généralement des notes de fruits rouges frais, de groseille, de fraise, et une pointe d’agrume, le tout avec une belle vivacité. En bouche, il assure une texture légère, désaltérante, soulignée par une acidité rafraîchissante typique de ce style nommé « sec » malgré l’absence d’alcool.

En l’absence d’indication précise sur la région, on peut supposer que ce rosé est produit dans une zone tempérée, typique des grands terroirs viticoles français, où le climat favorise la maturité optimale des baies pour des saveurs franches et fruitées, mais où l’acidité demeure préservée. De nombreux rosés français naissent sur des sols caillouteux, argileux ou calcaires, ce qui accentue la vivacité et la finesse aromatique. Le Château Sauveterre s’inscrit dans une tradition de recherche de qualité sur les vins désalcoolisés, répondant ainsi à une demande grandissante pour des alternatives à la fois élégantes et authentiques.

À table, ce rosé zéro alcool accompagnera idéalement des salades estivales, une tarte à la tomate, des poissons grillés ou encore des fruits de mer. Des plats comme une salade niçoise, un ceviche de dorade ou des brochettes de légumes grillés révèleront toute sa fraîcheur. Son caractère sec et sa légèreté le rendent également très agréable à l’apéritif ou avec des entrées froides.

Pour en apprécier toutes les qualités, je recommande de le servir bien frais, entre 6 et 8°C. Pensez à rafraîchir la bouteille au réfrigérateur et à la sortir juste avant le service pour conserver toute sa vivacité. Buvez-le jeune pour profiter pleinement de son expression aromatique et de sa fraîcheur.