Vins Effervescent Non spécifié Domaine La cure - Garçonne - 2022

Le Domaine La Cure propose ici sa cuvée Garçonne 2022, un vin effervescent blanc, élaboré en "blanc de noirs". Cette mention indique généralement une vinification en blanc de raisins à peau noire, mais sans précision sur les cépages ni sur l’appellation, il est prudent d’imaginer un assemblage inspiré des traditions françaises, sans pouvoir être plus spécifique. Toutefois, le choix d’un brut effervescent laisse présager un style sec et vif, aux bulles fines, avec une fraîcheur qui domine, agrémentée de notes de fruits à chair blanche, de brioche légère et peut-être même d’agrumes, selon la méthode de vinification et l’élevage.

La région d’origine n’étant pas précisée, il est difficile de s’orienter précisément sur un terroir. Cependant, la France est riche de terroirs variés, allant des sols crayeux favorables à la finesse des vins effervescents, aux climats tempérés qui préservent une belle acidité et la fraîcheur des arômes. L’histoire française en matière de vins mousseux s’étend bien au-delà de la Champagne, avec de nombreux domaines qui mettent en avant leur savoir-faire dans l’élaboration de blancs de noirs, sur l’ensemble du territoire.

Un effervescent brut blanc de noirs accompagne parfaitement des mets dédiés à la gourmandise et à la convivialité. Il se mariera à merveille avec des gougères, des fruits de mer raffinés comme les coquilles Saint-Jacques, des sushis ou encore un simple plateau de fromages à pâte molle. Plus audacieux, il sublimera des mets régionaux comme une quiche lorraine, un feuilleté au saumon ou un tartare de daurade aux agrumes.

Pour savourer au mieux cette cuvée, je vous conseille de la servir entre 8 et 10°C. Privilégiez une ouverture au dernier moment pour profiter pleinement de la vivacité des bulles et de la fraîcheur aromatique. Un grand verre tulipe mettra en valeur la palette du vin tout en laissant les arômes se développer harmonieusement.