Avis Viniou
Le Crémant d'Alsace "Révérence IX" est un vin effervescent blanc non millésimé, produit en France dans la région d'Alsace, connue pour ses vins vibrants et aromatiques. Bien que le cépage spécifique ne soit pas mentionné, les Crémants d'Alsace sont souvent produits à partir de Pinot Blanc, Riesling ou Chardonnay, offrant des notes fruitées et florales avec une agréable effervescence. Le terroir alsacien, composé de sols variés et d'un climat semi-continental, confère à ce vin une belle fraîcheur et une complexité appréciable. Le domaine qui produit ce crémant, "Révérence IX", capitalise sur l'héritage viticole alsacien, alliant tradition et modernité dans ses méthodes de vinification pour produire un effervescent de qualité.
Pour accompagner ce Crémant d'Alsace, optez pour des fruits de mer tels que des huîtres ou des crevettes qui souligneront sa fraîcheur et ses bulles délicates. Les plats légèrement épicés comme un curry de légumes se marieront également bien avec son effervescence. En termes de spécialités régionales, une choucroute ou une tarte flambée alsacienne mettront en valeur ses caractéristiques tout en offrant une belle harmonie avec les saveurs locales.
Pour apprécier pleinement le Crémant d'Alsace "Révérence IX", servez-le bien frais, idéalement entre 6 et 8°C. Inutile de le carafer, car ses arômes s'expriment mieux directement après l'ouverture de la bouteille. Pour la dégustation, observez d'abord sa robe brillante et ses bulles persistantes, puis découvrez son nez subtil et fruité. Enfin, dégustez-le, en savourant chacune de ses bulles, avec une attention particulière à sa structure et à sa longueur en bouche.
