Avis Viniou
Le Crémant d'Alsace Riesling Xavier Schneider 2020 est une belle expression de l'effervescence alsacienne. Ce vin blanc pétillant est élaboré exclusivement à partir du cépage Riesling, reconnu pour sa vivacité et sa finesse. Le millésime 2020 a bénéficié de conditions climatiques favorables, avec un été chaud et ensoleillé, permettant aux raisins d'atteindre une maturité optimale. Le terroir de l'Alsace, avec ses sols composés de granite, de calcaire et de grès, contribue à conférer au vin une minéralité distincte et une complexité aromatique. Pour la vinification, la méthode traditionnelle est employée, avec une seconde fermentation en bouteille, apportant de fines bulles élégantes et une texture crémeuse.
La région viticole d'Alsace, nichée le long de la vallée du Rhin, est marquée par un climat continental tempéré. Les étés sont chauds et les hivers froids, favorisant la diversité aromatique des vins. Historiquement, l'Alsace est une région de transition entre les influences françaises et allemandes, ce qui se reflète dans ses traditions viticoles uniques. Les vignes sont cultivées sur des pentes ensoleillées, idéales pour la viticulture, ce qui contribue à la réputation d'excellence des vins de la région.
Pour accompagner ce Crémant d'Alsace, pensez à des mets légers et raffinés. Les fruits de mer, tels que les huîtres ou les coquilles Saint-Jacques, sublimeront la fraîcheur et la vivacité du vin. Essayez également un tartare de poisson ou des sushi pour une alliance parfaite. Pour un accord régional, une choucroute de poissons est un choix intéressant, apportant une touche traditionnelle à votre expérience culinaire.
Lors de la dégustation, servez ce Crémant d'Alsace bien frais, idéalement à une température de 6-8°C. Cela permettra d'exhaler les arômes de fruits à noyau et d'agrumes, tout en conservant le dynamisme et l'effervescence du vin. Profitez de ce moment pour savourer l'élégance alsacienne dans chaque gorgée.
