Vins Crémant-d'alsace Domaine Fernand Engel - Brut Chardonnay - 2022

Avis Viniou

Le Crémant d’Alsace Brut Chardonnay 2022 du Domaine Fernand Engel est un effervescent issu exclusivement du cépage Chardonnay, vinifié selon la méthode traditionnelle, identique à celle utilisée en Champagne. Ce crémant met en avant une belle fraîcheur, une bulle fine et persistante, et une palette aromatique élégante, marquée par des notes de fleurs blanches, de pomme verte, d’agrumes et une touche subtile de brioche. Le millésime 2022, généreux et solaire en Alsace, offre ici une expression nette du Chardonnay : précision, gourmandise, équilibre entre vivacité et souplesse, le tout soutenu par une matière pure et limpide.

L’Alsace est une région viticole du nord-est de la France, caractérisée par un climat continental tempéré, à la fois frais et ensoleillé, protégé des vents et de la pluie par le massif des Vosges. Ce microclimat favorise une lente maturité des raisins, assurant finesse et intensité aromatique. Les sols y sont d’une richesse incroyable, alternant grès, calcaire, granit ou argile, et confèrent une superbe complexité aux vins. Alsace a une longue tradition d’élaboration de vins effervescents, et le Crémant d’Alsace s’est imposé grâce à sa qualité et son rapport plaisir-prix très attractif.

Idéal à l’apéritif, ce crémant accompagnera parfaitement des amuse-bouches raffinés comme des gougères, des bouchées de poisson fumé ou des verrines de tartare de saumon. À table, il fera merveille avec des mets délicats : carpaccio de Saint-Jacques, tartare de dorade, croustillant de chèvre frais, mais aussi des plats alsaciens comme une tarte à l’oignon ou une flammekueche. Pour le dessert, privilégiez une tarte aux fruits blancs ou quelques financiers aux amandes.

Servez ce Crémant d’Alsace bien frais, entre 6 et 8°C, dans des verres à vin effilé pour révéler toute la finesse de ses bulles et la palette délicate du Chardonnay. Il pourra évoluer positivement sur deux à trois ans pour gagner en complexité.